普通の梅マヨ和えかと思いきや
実は、隠し味はわさび!
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ブロッコリーが1株98円。
この値段に、感謝しちゃいますよね。
高騰してたのが戻っただけとか、思ったらあかん!

自分で育てた場合
ブロッコリーの苗、1株150円だったとしても、秋から水をあげて、あれだけモンシロチョウが飛んできたり、アブラムシがどこからともなくやってきたり。虫がいない季節になったら、ヒヨドリに食べられ
それでやっと春に収穫出来たとしても、真ん中にぽこっと1株。あとは脇芽。
どう考えても・・・1株98円で売ってるのってお得感満載なお野菜です。
 
 
お肌のトラブル解消にGOODなビタミンCも多く、免疫力を強めてくれるビタミンAも多く、鉄分・葉酸もたっぷり

実は、ビタミンCとかカロテンは、蕾の部分よりも茎の部分に多く含まれるんですよ。
だからこそ、なるべく茎も綺麗なものを選びたいですよね。

断面の中心に丸い模様があるものは、茎の真ん中に空洞がある!
こちらの写真は、残念ながら空洞がある子↓
中心に丸い模様がない子は、茎もぎっしりつまってます。
(空洞は急激な温度変化や栄養過多で出来るだけで、茶色く変色していなければ食べれます)
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筋っぽい部分を取りのぞく場合は、このピンクの点線のところの筋を。
包丁でそぐようにし、あとは縦に何等分か切り分けて食べます。


マヨネーズと練りわさび(←チューブ)とカリカリ梅を混ぜ
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斜め切りにした焼き竹輪と、しっかり馴染ませてから
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茹でたブロッコリーとあえます。
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時間が経っても水っぽくならないし。
わさびや、カリカリ梅が、良い仕事してくれますよ~。
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竹輪の代わりに、蟹のほぐし身とか、帆立の貝柱を使っても美味しいです!
ではレシピです。


ブロッコリーのわさびマヨサラダ

材料:4人分 調理時間:10分
カロリー:104kcal/1人分

  • ブロッコリー 1/2株(175g)
  • 竹輪 2本(100g)
  • 【A】練りわさび 小さじ1
  • 【A】マヨネーズ 大さじ2
  • 【A】梅干し(カリカリ梅) 2個

作り方

  1. ブロッコリーは塩(レシピ分量外)を加えた熱湯で茹で水気を切ります。竹輪は斜め切りにします。カリカリ梅は刻みます。
  2. ボウルに【A】を入れてよく混ぜてから、竹輪・ブロッコリーと和えます。

竹輪を先にしっかり和えてから、ブロッコリーを合わせてください。
カリカリ梅がない場合は、普通の梅干を叩いて代用してください。


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