作りおきで数種類のおかずを作れなかった日の手抜き晩御飯。
豚ロース薄切り肉で豚丼にしました。
せっかくなので大量の野菜と、乾燥野菜だしズッペンを加えて、野菜のうまみもプラス。20171106_06
これをご飯にのっけて頂きました。
お野菜がた~~っぷり入っているので意外にあっさり絶品です。

作り方はこんな感じ。
圧力鍋、フタをしてスイッチをONにするとアク取りが出来ないので、豚肉は下茹でしました。ここら辺はお好みで。
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あとは乾燥野菜だしセロリズッペンを加えて、 20171106_07

玉ねぎ・キャベツ・合わせた調味料を加えて、スイッチONするだけ。
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このセロリズッペンのおかげで、だいぶ野菜のだしが効いてます。

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添加物・保存料一切なしで、すべて国産野菜。旬のものを産地でじっくり乾燥させ かさが1/10に。栄養ほぼそのままで甘みと旨みが凝縮した状態で袋詰め&常温ストック可能。

レシピ、覚書です↓

野菜だしで作る豚丼

材料:4~5人分
加圧時間:10分

・豚肉(肩ロース薄切り) --- 500g
・キャベツ --- 3枚
・玉ねぎ --- 1/2玉
・乾燥野菜だしセロリズッペン --- 大さじ1
【A】醤油 --- 大さじ4
【A】酒 --- 大さじ3
【A】砂糖 --- 大さじ2
【A】みりん --- 大さじ1
【A】ジンジャーパウダー --- 少々
・塩・こしょう --- 各少々

1.豚肉塩・酒(分量外)を加えた熱湯で下茹でしザルに上げて水気を切ります。
キャベツ・玉ねぎは小さく刻みます。
2.電気圧力鍋に、豚肉・乾燥野菜だしズッペン・玉ねぎ・キャベツの順に重ね、合わせた【A】を加えます。
3.フタをセットし、「お好み」キーを10分に設定して調理スタートします。
終了のブザーがなり圧力が抜けたのを確認してからフタを開け、塩・こしょうで味を調えます。

*ご飯(分量外)にのせて丼としてお召し上がりください。

finger-icon05_r1_c5ジンジャーパウダーの代わりに刻んだ生姜を加えても構いません。
乾燥野菜だしセロリズッペンがない場合は、お好みでだしの素などを加えてください。

乾燥野菜だし→セロリズッペン
電気圧力鍋→ワンダーシェフ社家庭用マイコン電気圧力鍋
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