カルピスをゼリーにして、生クリームと苺でデコレーションしました。
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いちごソースがおすすめです。
ただ、レモン汁と撹拌するだけなんですけど、これがあるのと無いのでは、全然違うー!
ぜひお試しください。


・カルピスいちごゼリー

材料:3~4人分
調理時間:10分(冷やし固める時間含まず)


・カルピスいちご --- 500ml
(お好みの甘さに希釈してください)
・アガー --- 12g

いちごソース
 ◆いちご --- 5粒
 ◆レモン汁 --- 大さじ1

飾り
・いちご --- 3~4個
・生クリーム --- 適量

1.鍋にアガーを入れ、カルピスいちごを少しずつ加えながら火にかけて溶かします。
完全に溶けたら火からおろして、容器に入れて冷やし固めます。
 
2.◆のいちごソースを作ります。
いちご、レモン汁をミキサーに入れて撹拌します。
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(みじん切りチョッパー使用しても構いません) 
 
3.冷やしておいた(1)をひし形にカットして、グラスに入れます。
カルピスゼリーの間に、いちごソースがいきわたります。
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あとは、生クリームをしぼって、いちごを並べてデコレーションします。
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finger-icon05_r1_c5 アガーは無色透明無味無臭なので、愛用しております。
ゼラチンで作っても構いません。

 
アガーと、ゼラチンの違いについて書いた記事は、こちら。
よかったら、ご覧ください。→アガー固まらない?使い方のコツ