今日の晩御飯は、ハンバーグだったので ちょっと洋風に。
にんじんたっぷりのポタージュを作りました。

と言っても、圧力鍋で、にんじん・キャベツ・玉ねぎと、を加熱して、ミキサーで撹拌します。
味付けは、ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>だけで、美味しいポタージュの完成です
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今月のスパイスのテーマが、スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ
  • ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>
  • GABANバジル
  • GABANホワイトペパー<パウダー>
  • GABANガラムマサラ<パウダー>
の4種類なのですが、今回で、3つめのレシピ。
気が付けば、全部に、ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>を使用していてびっくり。
(無意識)
どれだけ香りソルトが好きやねん、私!って自分でもツッコミたくなります。
インド風そぼろdeチョップドサラダ
材料は玉ねぎのみ!オニオンステーキ!!

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野菜を小さくカットしているので、圧力がシュッシュッかかりはじめたら、すぐに火を止めます。
後は、圧力弁が下がってからフタを開けて、ブレンダーで撹拌しました。
圧力鍋で作らない場合は、普通のお鍋でコトコト加熱してくださいね。
それではレシピです。
 
 

米で作る【にんじんポタージュ】

材料:4人分
調理時間:20分 圧力鍋(140kPa)使用

・にんじん --- 1本(100g)
・玉ねぎ --- 1/2個(100g)
・キャベツ --- 4枚(200g)
・米 --- 大さじ2
・ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> --- 小さじ1
・GABANホワイトペパー<パウダー> --- 小さじ1
 
1.にんじん、玉ねぎ、キャベツはあらみじん切りにします。

2.圧力鍋にすべての材料と、水800mlを加えてフタをセットし、強火にかけます。
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3.圧力がかかりはじめたら火を止めて、圧力が抜けるまで自然冷却します。
フタを開け、ブレンダーで撹拌したら完成。 器に注ぎます。
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写真では、パセリを加えておりますが、なくても構いません。
ブレンダーで 撹拌する際は、圧力鍋の底の部分が傷つかないように、動かさないようにしてください。もしくは、違う器に移し替えて撹拌してください。
 
 ワンダーシェフ社オースプラス(140kPa←超高圧側)を使用しています。

にんじんたっぷり。
優しい野菜の味に、ホワイトペパーがアクセントになって、ちょっぴり塩分は控えめなのに、満足なポタージュが完成しました。
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お米を入れる事で、ほんのりとしたとろみが付くので、ぜひお試しを!

牛乳や豆乳でポタージュを作りたい場合は、水を減らして作り、あとから牛乳や豆乳で伸ばしてくださいね。
(圧力鍋で作る場合は、水分量が底から2cmくらいあったほうが安全です)

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で、今日の晩御飯。
こうやって見ると、こじんまりしてますけど この木のお皿直径30cmもあるんですよー!
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スパゲッティサラダの下の緑の物体。
プチキューです。
ちっちゃなスイカみたい (*´∇`)


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