フライパンで丸く作るオープンオムレツの紹介です!
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これからカリフラワーが旬なんですよ。
ブロッコリーの色違いじゃないんですよ(笑
 
カリフラワーは、ブロッコリーよりも蕾の数が多いんです。(結局比べてる  )
 
蕾の中に、さらに「花芽原基」と呼ばれる つぼみの赤ちゃんのようなものがあるので、「ひとかたまり」として手にとった時はかたく感じますが、花芽原基は、つぼみの赤ちゃんなので 1個1個はやわらかいんです。なので、それをほぐして、生で食べるっていう調理法だと、歯ごたえも栄養価も高かったりするんです。
 
 
って、カリフラワーの事につい語っていますが、今日の主役はカリフラワーではありません。
(違うんか~~いっと


 大きなフライパンでも、程よい大きさの丸いオープンオムレツを作る方法について。
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フライパン用ホイルシートをかたどってから使うと便利です。(これは、小鍋の底の部分に合わせてかたどっています)
 
このフライパン用ホイルシートが、こびりつきにくく ツルゥ~ンと外れるから、何かと便利なんですよね。
表現上、「こびりつきにくい」って書きましたが、私が今まで、いろいろなものを調理してきて、こびりついたことはありません。チーズ焼きとか、お餅の調理にもおすすめ。
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また話がそれましたが
よかったら見てやってください。
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NEWクレラップ&キチントさんシリーズを使って作る、簡単で美味しいレシピ一覧と、今回のレシピはこちらから。
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ワンパンで簡単オープンオムレツ
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