いろいろな具を入れて作る卵焼きの事を千草焼きと言います。
干し椎茸のだしで作ったりすると美味しいのですが、今回は、えびのプリプリ食感と、三つ葉の香りを楽しむシンプルな ちぐさ焼き。
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海老は、むきえびでも、冷凍のえびでも構いません。
卵3個分で、350kcal! それではレシピです。


ちぐさ焼き

材料:2~3人分
調理時間:10分 350kcal

・むきえび --- 200g
・三つ葉 --- 少々
◆卵 --- 3個
◆だし --- 1/4カップ
◆みりん --- 小さじ1
◆うすくちしょう油 --- 小さじ1/2
◆塩 --- 少々 
・サラダ油 --- 適量 

1.むきえびは小さく刻み、三つ葉はみじん切りにします。
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2.◆の材料を混ぜ合わせて卵液を作り、(1)を混ぜます。
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3.卵焼き器にサラダ油を薄くぬり、(2)の卵液を少量流しながら、卵焼きを焼きます。
あら熱がとれたら、切り分けて盛り付けます。
finger-icon05_r1_c5 むきえびを大きく切り過ぎると、火が通らないので、食感が残る程度に 小さく刻んでください。
三つ葉の代わりに大葉や春菊など、香りの良い野菜と合わせるのがおすすめです。
 
1つ前のブログ記事にUPしたレシピの、色合いが綺麗な【はんぺんとトマトの和え物】と合わせると、こんな感じです。
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卵焼きって簡単なんですけど、ブログにもレシピをいくつか紹介しています。
パソコンから見ると、メニューバーの部分の「レシピ一覧」や サイドバーの「タグ」から 素材ごとのレシピが見やすいようになっているので、パソコンを起動する事があれば、そちらからも見てやってくださいね。
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彩りなどの見た目から、好評だった卵焼きレシピBEST3は、こちら。
おかかに醤油で劇的においしさUP!【ほうれん草入り卵焼き】レシピ
りんご模様の卵焼き&デコスイートポテト
三色卵焼き 彩りUP弁当
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1月末に スポンジのまま水栽培していた リボベジ三つ葉。(記事はこちら→リボベジ1月24日) 特別に何かするわけでもなく、スポンジのまま 土に植えたのは、こちら↓
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そんな日当たりも良いわけでもない隙間に植えて放置!
窒素が多い油かす(←葉の成長がよくなります)を与えて、時々お水をあげるだけで、すくすく育ってくれています。 ちなみに手前はねぎ。 
 
買いに行かなくても、1歩外に出たら、そこにあるって便利だわ~ (*´∀‘*)


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