インド料理に欠かせないガラムマサラを使ったサラダです。

ガラムマサラは、何種類ものスパイスをブレンドした、インドのミックススパイス。
今回は、合いびき肉をガラムマサラで香りづけしたそぼろを、サラダにトッピングして、食べ応え満点のサラダにします。
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お好みで、レモン汁をかけても美味しいですよ。
それではレシピです。

インド風そぼろdeチョップドサラダ

材料:4人分
調理時間:10分

・合いびき肉 --- 350g
・GABANガラムマサラ<パウダー> --- 小さじ1
・ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> --- 小さじ1/2
 
◎スイスチャードの軸 --- 8本ほど(80g)
◎スナップえんどう --- 8個(64g)
◆サニーレタス --- 4枚(32g)
◆紫キャベツ --- 小1枚(30g)・トマト --- 小1個(130g)、きゅうり --- 1本(100g)、ブロッコリースプラウト --- 1パック(50g)などのお好みの野菜

1.◆の野菜は細かく刻みます。◎の野菜はさっと湯掻いて冷水にとります。スイスチャードの軸は細かく刻み、スナップえんどうは半分にわります。
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2.フライパンに合いびき肉を入れて中火にかけ、ガラムマサラ<パウダー>・ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>で調味し、そぼろを作ります。

3.(1)を皿に盛り付けたら、上から(2)のそぼろをかけます。
 
finger-icon05_r1_c5 合挽き肉の脂分があるので、サラダ油は加えませんでした。
スイスチャードが若葉で軸が細い場合は、湯掻く必要はありません。お好みで調節してください。


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と言う事で、このスパイス4種セットモニタープレゼント企画中(6/7の正午締め切りでした)です。
 ・香りソルト<ガーリック&オニオン>
 ・バジル
 ・ホワイトペパー
 ・ガラムマサラ

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w66
気温的にもカラッと晴れていて、過ごしやすいなぁ~と思っていたら、お天気崩れてきて、しとしと雨が降っています。
もうすぐ梅雨入りかしら。
これが終わると、暑い夏。
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今年は、スパイス料理で、うまく夏を乗り切らねば!!!!


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