ココア生地に、オレンジマーマレードジャムを巻いたロールケーキ。
それに、チョコレートクリームをぬって、ブッシュ・ド・ノエルにしました。
 
見た目は、コテコテですけれど、バタークリームよりも甘さ控えめなんですよ。
あんまり甘いケーキはちょっと苦手だな・・・
と言う方は、ぜひぜひオレンジマーマレードジャムで作ってみてください 
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こちら、2012年に作ったものです。


材料:1本分
・卵 --- 4個
・薄力粉 --- 70g
・ココア --- 25g
・バター --- 30g
・グラニュー糖 --- 90g
・オレンジマーマレードジャム --- 適量
◆生クリーム --- 200ml
◆グラニュー糖 --- 15g
◆刻んだチョコレート --- 大さじ3
 
詳しい作り方はこちら↓
ココア生地×オレンジマーマレードのブッシュ・ド・ノエル


2012年のレシピ開発で作ったもので・・・
レシピの工程写真が、すべてになくて、すみません。
近いうちに、工程写真も全部入れていきたいな・・・と思いつつ時間だけが経ってしまうわ。

ココア生地なので、しっかり泡立ててから手早く混ぜないと ふんわりした食感に仕上がりません。
泡立てが弱いままココアを混ぜると、固いロール生地になってしまうので気を付けてくださいね。
ふんわり作れますように~~~!!!!
←一番大事。
 
illust-pan1


cotta

 あと、現在
cottaパートナー募集してます。

※年がら年中募集受付しているわけではありませーん。 

 
cottaさんのレシピのページを見るとね、どれも美しすぎて、本当に精鋭ぞろいなの!
これ作ったの、どこのパティシエ?
お店にもこういうの売ってないよね?
この写真撮ったの、どこの写真家?みたいな。
第一線で活躍されている研究家も、プロの方も多々。
 
(↑ みんな試作に試作を重ねて、写真も試行錯誤で撮ってるのよね。 一緒一緒!!)
 
 
いやいやいや、こんなん無理無理!とか思う必要なし。
比べる必要はないよね!?
 

おぉ、この材料でこんなのが作れるのね!
ほぉほぉ、今度ちょっとこれ作ってみようかな。
私は、こんなの作ってみたの!
めっちぁ美味しくできたの、見て~
これ使ったら、意外によかったからオススメしておこう!!
作るの苦手だけど、こういうのなら作ってみようかなぁって誰かに思ってもらえると嬉しいな。
そういう場だと思います。
 

私も、昔(2011年) そのバナーボタンから、自分で応募した時の気持ちを覚えてます。
その頃は、いやいやいや、こんなん無理無理!って思ってたから、よくわかります(笑
少しでもやってみたいなって思う気持ちがあるなら、飛び込んでみなければ!!!
 
2016/12/5(月) までです。
興味のある方は、このチャンスを逃さずに!
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