この時期になると食べたくなりますよね・・・チーズフォンデュ。
20181124_a06
BRUNOグリルポット(網がついていて蒸せる鍋)で、
具材と チーズを温めながら食べる チーズフォンデュを作りました。
 
 
具材は、キャベツやベーコンをクルクル巻いて止めたもの
20181124_a01
他は、軽くソテーした大根や
ラディッシュやピーマンなど。
鍋の外側には、クラッカーやくるみをスタンバイ。
 
チーズなんですが・・・
急に思い立って作ったので、冷蔵庫にあまっていたものを3種類。
20181124_a03
とろけるスライスチーズとか
クラッシュチーズ(ゴーダチーズ)とか
ピザ用チーズ(チェダーチーズ入り)とか。
数種類のものを組み合わせました。
 
1種類の味よりも、いろいろなチーズを入れる方が好きです。
 
これを、生クリーム・牛乳で溶かしながら混ぜ、白だしで味を整えました。


和風チーズフォンデュ鍋

材料:4人分
調理時間:20分

  • 【A】深み鰹白だし 小さじ2
  • 【A】チーズ(数種類合わせて)100g
  • 【A】牛乳 30ml
  • 【A】生クリーム 200ml
  • 【A】日本酒 大さじ1
  • 具材 ← お好みのもの

作り方

具材を蒸し、チーズフォンデュの【A】の材料は鍋で温める。
詳しい作り方は、レシピサイトNadiaにて
和風チーズフォンデュ鍋

使った白だしは、やいづ善八『深み鰹白だし』
化学調味料等無添加で、15倍濃縮(冷蔵庫保管)なので、少量使用するだけでもだしの風味が高まります。
お使いの白だしで、味は調整してください。



こちらのレシピ、『白だしのうま味で味わう華やかクリスマス鍋』の企画に参加しています。
白だしがあれば、こんな華やかなメニューが作れるんだ!と、圧巻のレシピまとめ頁になっているので、お時間ある方は、ぜひご覧ください ♪
レシピサイトNadia、まだ登録されていない方は、レシピBOOKとしても使いやすいですよ~。
Nadiaとは




にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村 
1クリック応援ありがとうございます!

更新情報を受け取る?→LINE / Twitter