料理の基本は水。
おいしいお水で料理すると、味も変わってくるはず!!
 
と言う事で、リレー連載を担当させて頂いています。
 
ポット型浄水器、蛇口直結型浄水器、超軟水、アルカリポットシリーズ(アルカリ水)と今まで書いてきた記事をご覧になるなら、タグ:おいしい水からどうぞ

今回は、アルカリ水でおでんを作りました。
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写真撮ったのが、夕方で・・・なんか 暗くて濃そうなんですけど・・・
ごくごく普通の関西のおでんです。
 
ちゃんと こんにゃくも 天ぷら類も、ぜ~~~んぶ美味しいお水で下茹で!
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そのひと手間で、仕上がりが あっさりします。

名古屋の味噌おでんも美味しいし、九州の方の柚子胡椒を合わせるおでんもいいですよねぇ。
シンプルな関西のだしのおでんレシピは、こちらにUPしました。
よかったらご覧ください
やっぱりおでん with おいしいお水