夜な夜な焼いた今朝のパン。
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朝起きてきて、寝ぼけ眼でカットしたら、切る方向間違ったわ
  • 桜パウダー入りのつぶあんパン
  • 甘納豆入り抹茶ぐるぐるパン
キューブ型フタ付き75mm角 商品コード:088326
山眞産業W桜パウダー 商品コード:023993

75mmを2個ずつ焼きました。
桜パウダー入りのは、ほんのりピンク(言われないとわからないレベル)
抹茶ぐるぐるパンは、プレーン生地+抹茶入りの生地
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くるくるっと成形して
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スプレーオイル済の型に入れて、最終発酵しました。
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桜パウダー入りの生地の方が早く膨らんでいるのは、材料の配合を変えているからです。

材料覚書
(75mmキューブ型2個=半斤ずつ)
桜パウダー入りつぶあんぱん
桜パウダーは、ほんのりと 桜の香りがする程度。
もっと風味を感じたいなら、生地に桜の塩漬けを練りこんだりした方が良い。 
 
  
甘納豆入りぐるぐる抹茶パン
※こっちは生地自体を甘いパンに仕上げてます
  • 強力粉 125g
  • バター 15g
  • 水 70ml
  • きび砂糖 大さじ2
  • 藻塩 小さじ1/2
  • ドライイースト(金サフ)小さじ1/2
  • 甘納豆 適量
  • 抹茶パウダー 小さじ1/2強


生地がつまった感じの ずっしりとしたパンになるか・・・
ふわふわのパンになるか・・・
粉の分量でどれだけ変わるかなぁ~と、グラム数を変えてみたり。
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ちょっと ふんわりしている方が好きだから、
キューブパン2個=125g
キューブパン4個=250gかな。





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