ご近所さんに大根をいただいたので、ベーコンを使って 洋風にも和風にも合う煮物を作りました。
スープまで飲み干したくなるョ。
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使ってる素材は、3つなんですけど。
1つが、神食材です。
 
大根・薄切りベーコン・乾燥野菜だしセロリズッペン

セロリズッペン ホームページ
ぽかぽかびより内 セロリズッペン使用レシピ

大根は皮をむいて2cm厚さに切り電子レンジの「根菜メニュー」で加熱して、下茹で代わりにしました。(ほんとは、とぎ汁で下茹でした方が甘くなるけど・・・)
その間に、鍋に 薄切りベーコンとセロリズッペンを入れました。
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分かるように写真撮ってみました。
乾燥したお野菜とかきのこ類がゴロゴロ。

ここに、大根を入れて、ひたひたになるくらいの水を入れて、中火で煮込むだけ。
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たったこれだけの労力で、こんなに旨みが出るん?ってびっくりする美味しさなので、勝手に「神食材」って言うてます。
本当は、これだけでスープごと飲み干したい!

けど、少しだけ 白味噌+にんにくすりおろしを入れて、コクをUP。
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ちょっと物足りないなぁ~と言う方は、あらびきペパーで、ピリっと味を引き締めてください。
それでは文字レシピです。
 

大根のコク旨ベーコン煮

材料:2~4人分 調理時間:15分
カロリー:ー

  • 大根(小) --- 1本(300g)
  • 薄切りベーコン --- 2枚
  • 乾燥野菜だしセロリズッペン --- 大さじ1
  • 【A】白味噌 --- 大さじ1
  • 【A】にんにく(すりおろし) --- 小さじ1/2
  • 【A】ブラックペパー --- 少々

作り方

  1. 大根は皮をむいて2cmの厚さに切りラップに包んで、電子レンジで500w3~4分加熱します。
  2. 鍋に、薄切りベーコン・セロリズッペン・①・浸るくらいの水を入れて弱めの中火にかけます。
  3. 6~8分煮込み、【A】を加えます。

大根の下茹でを電子レンジでする場合、分量によって加熱時間が変わります。
500w3~4分加熱してもまだ固い場合は、加熱時間を長めにとってください。


和にも洋にも合う味付けだから・・・
とりあえず、野菜ボックスにあるお野菜たちを使って、副菜から作っていきました。
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  • 大根・うすあげ・わかめの味噌汁
  • 大根・きゅうり・めかぶ茶・液体塩こうじの浅漬け
  • 茹でほうれん草(食べる時に胡麻・牡蠣醤油をかけます)
  • いわしの生姜煮(作り置きの残り、最後)
  • 大根のコク旨ベーコン煮
メインのおかずは、鶏肉と茄子を炒めて甘辛い味付けにしました。(THEテキトー)
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手前は26cmフライパン、奥は24cmフライパン
30cmのとか32cmのフライパンは、扱いにくいし重くなるから、たくさん作る時は別々に炒めたのを合わせたり、2回にわけて作ったりしてます。(そっちの方が手間かかるかもしれないけど
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今日の写真は、夕方~夜ご飯を作ってる時の写真でした。

いつもね。
少しでもおいしそうに見えるように、なるべく お昼の自然光で撮ろうと もがきます。
と言っても、お昼の明るい時間に家にいない場合もあるので、朝1で写真とったり、夕方暗くなりすぎた時は三脚立てたり。夜中家族が寝てから、三脚だしたりレフ版出したり、いろいろ駆使するときもありますが大変だし、私のレベルでは自然光には叶わない。
「そうじゃないといけない」ルールは全くないんですけど、自分が納得いくもので ログを残したくて。

でも、ふと
今日の蛍光灯がつきまくった状態で、何のこだわりもなく、ささっと手持ちでカシャッと撮った写真を見て、100点じゃないけど これもアリかな~と思いました。

ちっちゃなこだわりでがんじがらめにならないように、いろいろ動きだしたいな。
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そう思えるのも
今年の出会いの1つ1つが、自分に影響してるのかな・・・と。
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昨日は、夜 忘年会があったので都会に出向いたのですが(その話はまた)
その前のおやつ時に、まめ'sHOMEまめ嫁さんと、Mujicafeでお茶してました。

ライブドアブログのイベントの時にはじめまして~だったのですが、それからブログに遊びに行くようになり、美味しいものの並ぶインスタも見るようになり。

私は、家事の中で整理整頓や掃除のジャンルが一番苦手で・・・
(苦手なのでキッチンだけは、掃除がしんどく感じないように、ピカピカにKEEP)
まめ嫁さんのブログの記事を読んでいると、試したくなる裏技やコツやてんこもりです。

そして、
いつもの家事にプラス1日1ケ所って書かれてるんです。
急にドバーーーっとすると、それだけで疲れちゃうけど、1個だけ何かを手放したり、1個だけ新しい事に挑戦したり。
1か所だけ余分に掃除したり、整理したり。

こういう考え方って素敵。
掃除とか片づけに対する苦手意識も減っていきそうです。

まめ嫁さんのブログはこちら↓
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いつもの家事にプラス【1日1ケ所】
1つ手放す 1ケ所余分に掃除する 
1ケ所整理収納する 1つ新しい事に挑戦する。

楽しい時間はあっという間。
いっぱいパワーもらっちゃいました
こういうご縁に感謝です。



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