少し薄めに切った大根を、マリネしてから生ハムで巻きます。
この季節だと、かぶで作るのも美味しいですよ。
 
長く漬けると、大根のみずみずしさが減ってしまうので、6~8分程度で大丈夫です。
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あとは、お好みで、オリーブオイルや 粗びきペッパーをふってください。
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フルーツ酢は、お酢に砂糖と果物を漬け込んだもの。
料理にも使えますが、そのまま 炭酸で割ってのんだり、お湯割りにしてのんだりします。
お酢は、ミネラルやビタミンの吸収を助けてくれたり、血流をよくしてくれたり、脂肪の蓄積を抑制してくれたり。
嬉しい効果がたくさん。 
毎日手軽にお酢を摂取するなら、このフルーツ酢がおすすめです。
以前、このブログでも紹介しているので よかったらご覧くださいね。
【作ってすぐ飲める】フルーツ酢:メロン


さーさ、それではレシピです。

大根マリネ 生ハム巻き

材料:2人分
調理時間:10分

・大根 --- 2~3cm
・生ハム --- 8枚
・フルーツ酢 --- 大さじ2
 (なければ、甘酢でもかまいません)
・オリーブ油 --- 大さじ1
・粗びきペッパー --- 適宜 

1.大根は、皮をむいてから5mm厚さの半月切りにします。
ラップの上に広げてフルーツ酢をかけて包むようにして、6~8分ほどマリネします。

2.(1)の大根を生ハムで巻いて 皿に盛り付けます。
オリーブ油をかけて、粗びきペッパーをふります。
 
finger-icon05_r1_c5 フルーツ酢がない場合は、甘酢で代用可能です。
写真では、粗びきペッパーのほかに、ピンクペッパーを使用しています。(なくても構いません)
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こちらのレシピ、レシピブログ内の "くらしのアンテナ" のコーナーで紹介されています。
掲載記事大根でヘルシーに♪ お酒が進む簡単おつまみ

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