大根レシピ続きですみません。
なんせ、大根を調理したもので。
皮の部分、いつも捨てないで 炒め物にしています。
 
今日は、焼肉のタレで味付け。
練り製品加えてかさましした、濃い目の副菜です!
冷めてもしっかり味がついているおかずって、お弁当にもぴったりですよね。
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大根の皮。
きれいに洗ってそのまま使う事もあれば、少し気になる場合は、うす~くピーラーで皮をむくこともあります。

4cm幅のかつらむき。
(煮物に使う大根が2cm幅なので、それ2個分)
その大根の皮を、重ねて細切りにします。
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ごま油で炒めて、全体に油がまわったら
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冷凍ストックしておいた練り製品を炒め合わせ、焼肉のタレで味付け。
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火を止めてから、大根の葉と 白すりごまを加えて 混ぜたら完了です!
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ごまはお好みで、たっぷり加えてください。
味に な~~~~んのひねりもなくてすみません。
そのまんま 市販の焼肉のタレの味なんですけど・・・ 焼き肉のタレのポテンシャル高い!
家族には 普通に好評でした。
   
この 「普通に」って 関西でしか使われていないとか。
正しい日本語ではないと言えば、そうなんですがね。
 
「普通」なら「普通」でいいですし、「好評」なら「好評」でいいんです。
が、今回のニュアンス的には、

好評だけど、ほっぺたが落ちるほど絶品ってほどでもなく、ごくごくありふれたものでもない。
普通以上最高未満 みたいな感じです。
(ややこしい
  
 
本当は、ガラムマサラとか コリアンダーとか、バッサァァァァ!と加えたかったけど、オーソドックス路線を選びました。
文字レシピです。 
  
  

大根皮の焼肉味きんぴら

材料:4人分(作りやすい分量)
調理時間:10分

・大根皮 --- 2/3本分
・大根葉 --- 少量
・さつまあげ・うすあげ等 --- 1~2枚
・焼肉のタレ --- 大さじ2
・白すりごま --- 大さじ1~2
・ごま油 --- 大さじ1

1.大根皮は細切りにし、さつまあげ・うすあげ等も食べやすいように切ります。
大根葉は細かく刻みます。
2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根を炒めます。
3.全体に油が回ったら、さつまあげ・うすあげ等を加え、焼肉のタレで味付けします。
汁気がなくなるまで炒めたら火をとめ、白すりごま・大根葉を加えて混ぜます。
 
finger-icon05_r1_c5 大根皮の長さは4cmほど、厚みは5mmくらいにしております。

市販の焼肉のタレを置いていない場合は、醤油1:ジャム1(もしくはハチミツ0.5)に生姜やにんにくのすりおろしを加えて代用してください。

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昨日、料理をしていると、庭にふわふわと舞う影が!!!

毎年恒例の、アサギマダラが フジバカマに飛んできました。
他のチョウチョの飛び方とは違って、優雅にふわっふわ飛ぶんです。
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夏の暑い間は長野などの避暑地にいて、冬の寒くなる前に喜界島などの暖かい場所へ渡る蝶なんです。
9月末くらいから、私の住んでいる兵庫県を通り過ぎるようです。

ちょうど浅黄色の部分が鱗粉が少なくて マジックペンで記入し、どれくらいの期間でどこかで移動したかのマーキング調査もされているのですが・・・
そのまま そっとしておきました。
  
   
庭に出て写真を撮ろうとすると、ふわっふわと飛んでいくの。
家に入ると、フジバカマの所に止まるの。
なんでやねん!
 
アサオ(←アサギマダラの雄です、これ)飛んできたー!って喜んでいるのは、私だけでした


 
 
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