最近UPしたレシピを見たら・・・
椎茸入りツナそぼろ、古漬けきゅうりでかくや、5分で完成明太子入りなめたけなどなど。
ご飯のお供系、多いような
 
今日は、大豆の佃煮を作るのに、ベビー帆立(冷凍)をプラスして より美味しくしちゃいました。
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献立を考える時に、
みなさんもきっと無意識にしていると思うんです。
焼き物、煮物、和え物、炒め物のバランス。
それプラス「生野菜(切っただけ)」とか「ご飯のお供」が加わると、ちょっと品数増えますよね。
 
味付けはだいぶしっかりめで濃いですけど。
ご飯に合いますよ~。
 

 

帆立と大豆の佃煮

材料:作りやすい分量
調理時間:12分

・ベビーホタテ --- 1パック(180g)
・ゆで大豆 --- 50g
・しょうが --- 1/4片
◆酒、みりん、水 --- 各大さじ2
◆しょうゆ--- 大さじ1
◆砂糖 --- 小さじ1 

1.しょうがを千切りにし、大豆、◆と鍋に入れて中火にかけます。
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2.沸々してきたらホタテを加え、時々上下を返すように混ぜ、煮汁がなくなるまで煮ます。
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finger-icon05_r1_c5 菜箸で頻繁に混ぜると、ホタテが崩れるので、鍋をあおりながら上下を返すようにしてください。
胡麻を加えても構いませんし、辛みが欲しい場合は一味唐辛子を加えてください。 

つやっつや
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私は、北レシピHOKKAIDOのドライパックを愛用しています。
ゆで大豆(ドライパック)は、素材の水分を利用して加熱しているので、水煮よりも栄養価が高いんです。
大豆のパッケージは写真に撮ってなかったのですが、同じシリーズの金時豆はこんな感じ。
袋から出して、1,2個味見しつつ(←すんごい美味しい) 料理にそのまんま使えるんです。
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常温でストック出来る食材なので、なんだか あと1品・・・と思った時に、重宝しています。
 
サイトがリニューアルオープンされ、1月31日までプレゼントキャンペーンやってます。(あと3日
レシピも提供させていただいておりますので、よかったらご覧くださいね。
 
北レシピHOKKAIDO
 食の科学舎online shop by 北海道アンソロポロジー



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簡単であっという間にできたよ!
anさんちの定番おかず決定。白米がすすんで困る~笑

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お庭の食用ホオズキ。
だいぶ実ってたんですけど・・・
 
食べごろになったら、中はオレンジ 皮が茶色っぽくなるはず。

と思い、そのまま熟成させていたら、雪とか霜でダメになったっぽいです。
(寒いので写真を撮りにも出ていない!)

試しに緑の実を触ってみたら、ぶよんぶよんしてました。
今日はそれを食べてみる勇気はなく・・・
(そのうち食べたるねん!)
 
 
そのまま収穫して、置いておけば食べれるようになったかしら?
はじめて育てるものは難しい・・・
種をとって 来年も育ててみよう!!!
(このまま放置していたら種出来るかな?)