ゆりねと梅干を入れて炊くごはん。
結構好きなんです。
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塩味といっても梅干しの分だけなので、濃すぎず。
ゆりねが甘くて、ホクホクで。
 
米と一緒に、ゆりねの鱗片と梅干を入れてたくだけ。
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今回は、ワンダーシェフ社 家庭用マイコン電気圧力鍋   OEDA30  を使用。
メーカーHP特集ページはこちら
 
隣に置いてある炊飯器でたいても良いんですけどね。
タイマー機能を使ってみたかったんです(笑
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「1時間」に設定すると、1時間後に加熱がスタート(最大で12時間までセット可能)
調理が終わったらブザーが鳴り、自動的に保温(最大12時間まで保温)

表示の
05は、白米の仕上がりキー。
かため・標準・やわらかが選べて、これは標準の05


フロートが下がって、開けたらこんなん↓
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ふんわり混ぜたら完成です。
ほっくほく
もっちもちで 美味しすぎ!
あっという間に完食です
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ちょっと ここから マニアックな話。
圧力鍋や、圧力釜の炊飯器etc、圧力をかけてごはんをたくと もっちりしますよね。
 
これは(簡単に言うと)
・お米の芯まで、しっかり熱が伝わって ふっくら炊ける
・高温で でんぷんのα化(糊化)がしっかり進み、ご飯の粘りや甘みが増す
から。
 
お米の種類によっても、食感いろいろ。
最近では もちもち感が強い低アミロース米が人気
ミルキークイーン ゆめぴりか 彩
逆に 粘りが弱くてあっさりしている高アミロース米は スーパーなどではあまり見かけませんね
ホシユタカ 越のかおり 夢十色
ちなみに、高アミロース米は、GI値が低いから、ダイエットを意識する方にもよいそうで
 

粘りが弱くてあっさりしている高アミロース米を、圧力鍋でたいたら もっちり仕上がる??
理論的には間違ってないんだけど、どうなんでしょ。
ちょっと やってみたいな~と思ってます
それではレシピです。



ゆりね&梅干しの炊き込みご飯

3合分
ewonder家庭用マイコン電気圧力鍋(70キロパスカル)使用

・白米 --- 3合
・水 --- 510ml
 (浸水15分)
・ゆりね --- 1球
・梅干 --- 2個 
1.を洗って水気を切ります。
ゆりねはりん片を1枚ずつはずし、茶色い部分があれば包丁で削ぎます。
2.圧力鍋に、米・水・ゆりね・梅干を入れてフタをし、【選択】キー→白米を選び【調理スタート】キーを押します。
3.終了の合図が鳴り、フロートが下りていることを確認します。フタを開け、ふんわりと混ぜたら完成。
その他、ぎんなんを一緒に加えて炊いたり、三つ葉を添えると鮮やかになります。
残ったごはんは白ごまを加えて、おにぎりにするのがおすすめ。
 
レシピはごはんの炊き方をメインに、タイマー機能の使い方は省いています。

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プルメリア 咲きました。
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このプルメリアは、去年の12月にカットした枝をそのまま 乾燥させた土に挿したまま 室内においておいたもの。
お水もあげていないのに、2月くらいに新芽が芽吹いてきたので、それからは、3,4日に1回 水をあげただけで、挿し木が成功した子です。(←簡単やw)
 
ってことで、まだ1mにも満たない。
挿し木枝を半年ちょっとで 花咲かせたのは初めてで、嬉しい!


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