明日は荒れた庭をどうにかしよう・・・と思いつつ、毎日同じ事を考えながら過ごしています。
外はどうして あんなにも 暑いんでしょう。
ね!

と言うわけで、電子レンジで簡単に副菜を作っておりました。
とりあえず、野菜ボックスにあった 長茄子を使って1品。
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一時、無限ピーマンって流行りましたよね。
ピーマン×ツナ×ごま油×鶏ガラスープの素を混ぜて電子レンジでチンするツイッター発で流行ったレシピです(ブログ記事はこちら

そもそも ピーマンは、あの独特の香りや苦味が好きなので、何もレンジでチンしなくても・・・って感じだったのと、鶏ガラスープとごま油とツナの味が無限に続くのは、年齢的に耐えられないって感じで(←笑) 100点満点じゃなかったんです。
 
それだったら、ツナの代わりに帆立。味付けは味噌とかでコクを出したものの方が美味しいよ(レシピ記事はコク旨ピーマン)って書いたのですが、

無限ピーマン再び。
茄子バージョンを作ってみました。
ツナ・鶏ガラスープの素・ごま油を混ぜてから
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皮に切り込みを入れた長茄子を並べます。

茄子は、①皮に切り目を入れて蒸気を逃がしやすく ②油でコーティングして ③蒸気がうまく逃がすと、皮は綺麗な色のまま仕上がります。
と言う事で、見た目はアレなんですけど、ごま油×ツナを上に乗っけて
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電子レンジ700wで3分加熱しました。
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700wで1分半だと、火の通りが甘かったので、3分にしたのですが、700w 2分半くらいで大丈夫かも。

上にツナが乗っている所が、うまく蒸気が逃げなかったから、色ムラが出来た
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ツナの部分はしっかり味がついていて、茄子は皮に切り込みを入れているのですがあっさり。
茄子にツナを乗っけて食べると、バランスがちょうどな感じです。
 
このツナの感じが・・・
万能ねぎたっぷりと辣油を足した方が美味しく感じました。
これは、ご飯がすすむ系!(=ちょっと濃いめで男性受け◎)
家族の意見をいろいろ聞きつつ、また 次は違う味付けでアレンジしてみます。


茄子のツナまみれ

材料:4人分
調理時間:5分

・長茄子 --- 2本(280g)
【A】ツナ缶 --- 1缶(70g)
【A】ごま油 --- 小さじ2
【A】鶏がらスープの素 --- 小さじ1.5
・万能ねぎ(小口切り) --- 適宜
・辣油 --- 少々

1.長茄子は縦半分に切って、食べやすい長さに切り 皮に切り込みを入れます。(乱切りにしても構いません)
2.耐熱容器に【A】を入れて混ぜ、①の長茄子とあえます。
3.ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱します。皿に盛り付け、万能ねぎ・辣油をかけます。

finger-icon05_r1_c5 加熱時間はご家庭の電子レンジで微調整してください。
700w3分加熱しました。乱切りや薄くカットした場合は、2分強で火が通ると思います。
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今日は、他に、
まめちゃんの居酒屋さんに聞いたゴーヤのあまずっぱ漬物も食べました。
甘すぎず辛すぎず酸っぱすぎず絶妙バランスでした。
この分量、この作り方で、野菜はゴーヤ以外にも、きゅうりだったり、新たまねぎだったり。
いろいろアレンジできそう。
まめちゃん、ありがとう
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他にも電子レンジで作るお野菜のレシピでおすすめなのは
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ピーマンとちくわの柚子胡椒マヨネーズ和え豚と白菜のくるくる巻き

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しいたけマヨ醤油長芋で作るポテトサラダ

明日からお盆休み10連休。
ちゃんと夜のうちに 翌日のおかず作っておかないと、自分がバタバタするなぁ
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昨日は とある開発の仕事で 大阪へ。
かめきちパパさんと、ゆりりんさんと。

毎月学ぶ事が多くて、本当に勉強になります。
インプットだけで精いっぱい。
もう一歩前に進んで、学んだことをアウトプット出来る自分になりたいな。




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