にんじんと えのきを 電子レンジで温めて味付けした1品です。
500w2分。あっという間。
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にんじんは血を補い「肝」の働きをととのえ、貧血や目のトラブルなどを改善してくれる食材
って、decoちゃん薬膳メモで教えてくれたので、私もなるべく食べようと。

目が痒い。
取り出して、丸ごと洗いたいくらい。
(花粉症あるある)

早めに抗アレルギー点眼薬をさしていたわりに、かなり目が痒くて。
ステロイドが入っているフルメトロン(←眼科で処方してくれます)もさしてます。
それでも痒い。
本当、どういうこと!?
 

にんじん食べよう、せっせと。
と言うわけで、にんじん1本分 歯ごたえの残る程度に切って、えのきと一緒にボウルにいれ、ラップをかけて電子レンジ500w2分加熱します。
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あとは、酢・砂糖・醤油・ごま油・ごまと和えただけ。
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あまりにも簡単すぎて、レシピに記さなくても大丈夫なくらい ^^;
多めに作って翌日食べてもいいですね。
作り置きにぴったりです。

にんじんえのき中華胡麻和え

材料:2人分 調理時間:3分
カロリー:99kcal/1人分

  • にんじん --- 1本
  • えのきたけ --- 40g
  • ごま油 --- 大さじ1/2
  • 【A】醤油 --- 大さじ1/2
  • 【A】砂糖 --- 小さじ2
  • 【A】酢 --- 大さじ1
  • 【A】いりごま --- 大さじ1

作り方

  1. にんじんはお好みの太さの千切りにします。えのきたけにんじんに合わせて長さをそろえます。
  2. ボウルに①とごま油を入れて混ぜぜ、ラップをかけて電子レンジ500w2分加熱します。
  3. 熱い間に【A】を加えて混ぜます。

電子レンジの加熱は、ボウルの内側に水滴が少しつく程度に調整してください。
加熱して水分が出た場合は、キッチンペーパーなどで水分をふき取って、調味料が薄まらないようにしてください。


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おまけ
一番上を水やりしたら、順番に 下のプランターへと自動で落ちていくと言う、素晴らしいシステム!
「水やり」の効率化を果たしたタワー型のプランター、順調に育ってます。
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作り方は、こちらの記事に書いてます↓
狭い空間活用!ペットボトルプランター(タワー型)の作り方

上から順に

  • ネモフィラプラチナスカイ(種まき)
  • イベリス+フチンシアアイスキューブ(苗)
  • タイム(苗)
  • スイートアリッサムアプリコット(苗)
種まきした子が、やっと発芽しました。
花粉症つらすぎるけど、春は大好き!
早く育ってほしいな~~

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