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子どもの頃は、おでんよりも 揚げ物メニューの方が好きだったな・・・
いつしか おでんのおいしさに目覚めて
家庭を持ってから自分で作った初おでんは、結構散々でした(笑
何回も作っているうちに、実家よりの「うちの味」が作れるように。
 
おでんって、なにげに手間も時間もかかるよね・・・
って思ってる方に朗報。
 
電子レンジで簡単に作れるおでんレシピ
\\ どうぞ! //

電子レンジでできる楽々おでん

電子レンジでできる楽々おでん

by 小春

調理時間:20分
Comment

大根の下茹でからすべて電子レンジを活用して、味がしっかりしみたおでんを20分で作るレシピです。


作り方としては、
レンジで大根の下茹でしている間に →練り製品に熱湯を回しかけ →おでんのスープに材料を入れて加熱するだけ。
工程写真と分量付きの細かいレシピは、上のレシピリンクからご覧くださいね。 
 
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おでんの大根の下茹でなんですが・・・
えぐみやクセの少ない大根だと、そのまま煮込めない事もないのですが、電子レンジ15分では味がしみませんでした。
かといって加熱時間を長くとると、他の素材に火が通りすぎるので できれば下茹でする方がいいです。

やわらかくする方法、下茹でする方法って いろいろあるのですが
①前日にカットして冷凍しておく→ちょっと食感がやわらかくなりすぎる
②ラップに包んで500w5分加熱する →竹串がぎりぎり刺さるかどうかのやわらかさ
③皿に少量の水と大根を入れて加熱 →②とほとんど変わらない
④とぎ汁に浸して加熱 →大根の甘みが強く感じて良い感じだけど とぎ汁がたくさん入る分時間がかかる
 
と言うわけで、②の方法でセレクトして下茹でしております。


スープに材料を入れて落としラップをし 
レンジ500w15分加熱し、そのまま置いておくだけ。
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おでんって、大量に鍋でコトコト時間をかけるから美味しくなるんだって思っていたけど、そうでもなかった・・・
食卓に出した時に、家族に
「これ電子レンジで作ったんよ~」って言うと、「いつものと変わらないね!」って反応が。

だよね!
 
※ゆでたまご・イカ・タコetcを入れる場合は、電子レンジで作るのは不向きです。

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この献立写真の奥に写っているのも、電子レンジおでん
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汁もれしないようにカップに入れて  この日のお弁当の隙間を埋めたりしてました。
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本日
一正蒲鉾さんとレシピサイトNadiaの企画ページが公開になりました。

実はおでんは1年中楽しめたり、お弁当の1品になったりと、いつでもどこでも使える万能おかず。おでんの常識を覆す、新しい魅力をたっぷりご紹介します!
Cho-cocoちゃん彩り鮮やか♪ 夏野菜たっぷりのひんやりおでんも、おいしそう
 他のレシピも順次公開されていく予定ですので、よかったらご覧ください。

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