カロリーゼロ・糖類ゼロの自然派甘味料と、それを使って作られたチョコレートでガトーショコラを作ってみたら・・・

想像以上に、あっさり。
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あまりにも あっさりしすぎて物足りないので、ストロベリーのソースを作りました。
生クリームを泡立てるよりも早く作れます。(電子レンジで温めただけ

いちご5粒を半分に切って、砂糖・カルダモンを振り
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ブラックペパーを入れて、落としラップ。
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電子レンジで500w2分加熱するだけ。
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※ココットなど小さい入れ物で加熱すると、吹きこぼれる可能性があるので、ボウルをお使いください。
 

スパイスが入ってなかったら・・・
いちごの香りと甘さがあるだけかな。
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ふわ~っと鼻に抜けるようなカルダモンの香りとか、甘みをきりっと引き締めてくれるようなブラックペパーの辛みとか。
スパイスを加える事って、なんか 贅沢な気がする。

味覚だけじゃなく、さらに香りとかをプラス出来るから。
仕上がりも、ぐっとランクアップします。
特にカルダモンは、魚とか肉の臭み消し以外にも、sweetsにも使えるから 汎用性が高いスパイスだと思います。

ssGABAN カルダモン<パウダー>

サフラン、バニラに次いで高価なスパイス。カレー料理やハンバーグ、ミートローフなどの挽肉料理や乳製品のほか、アップルパイなど甘いものにもおすすめです。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。
バレンタインスイーツレシピ


いちごのスパイスソース

材料:2人分 調理時間:3分
カロリー:28kcal

  • いちご --- 5粒
  • 砂糖 --- 大さじ1
  • GABANカルダモン<パウダー> --- 2振り
  • GABANブラックペパー<ホール>--- 5粒

作り方

  1. いちごは縦半分に切ります。
  2. ボウルにすべての材料を入れて、落としラップをし、電子レンジ500w2分加熱します。

ラップはボウルの上にはるのではなく、いちごに沿わせるようにしてください。
小さい入れ物で加熱すると吹きこぼれるのでボウルを使用してください。


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