じゃがいもと、さつまいもをポテトサラダにしたので、「ダブル」ポテトサラダ。
 (*´∀`*)
圧力鍋で、以前 ぱぱっと作ったものです。
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これからの季節は、火を使う時間の短縮に、圧力鍋が大活躍です。
小さ目にカットしてから火を通すので、加圧している時間は、たったの30秒です。

使っているのは、日本最高クラスの圧力約2.38気圧の、圧力鍋オース4Lです。
フタをワンプッシュで押して開閉できるので、「押~す」
ってことで、オースです。
(私がダジャレで作ったんじゃなくて、本当の話です


隙間時間に作っておきましたが、そのまま 食卓に出せるように生ハムを巻いています。
何日も保存するのには向いていないので、なるべく早めに食べきってください。
それではレシピです。



ダブルポテトサラダ 生ハム巻き

材料:4人分
高圧力鍋オース使用 加圧時間:30秒

・じゃがいも(大) --- 1個
・さつまいも --- 1本
・にんじん、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウト --- 適量
・生ハム --- 適量
◎ヨーグルト --- 大さじ1
◎マヨネーズ --- 大さじ1
◎粗びき塩こしょう --- 小さじ2/3
◆フライドオニオン、ピンクペッパー --- 適量

1.じゃがいも、さつまいもは皮をむいて1cm弱の厚さに切り、軽く水にさらします。
にんじんはせん切りにし、紫玉ねぎは薄くスライスし、ブロッコリースプラウトと合わせておきます。

2.圧力鍋に、じゃがいも、さつまいも、かぶるくらいの水を入れて蓋をセットし、強火にかけます。
加圧30秒で火を止めます。
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3.圧力が抜けたのを確認してから蓋を開け、ザルで水気を切ります。熱いうちに木しゃもじでつぶします。
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4.あら熱がとれたら、◎を加えて調味します。生ハムで軽く巻き、【1】のにんじん、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウトを添え、◆を散らします。

finger-icon05_r1_c5 圧力鍋が無い場合は、普通の鍋で、じゃがいも、さつまいもに火が通るまで加熱してください。

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美味しい生ハムの塩気と、フライドオニオンのカリカリな食感も、ぴったりです。
mono63
旧ブログ(Amebaぽかぽかびより)で、時々 更新のお知らせを書いていたのですが、アメーバ運営局さんから、更新お知らせ記事は控えるようにとの連絡がありまして。
(;∇;)
 
livedoorさんに、お引越ししていただいた時に、過去ログを下書きでインポートしていただいたのですが、レシピは手動でブラッシュアップしようと思い 亀ペースで進めていたのですが、ちょっとだけスピードアップ!
過去ログの中から、好評だったレシピを順番にUPしようと思います。


おいしそうなレシピを見つけたら、ぜひぜひ
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