肉感を味わえる副菜です。
20180223_s03
結構存在感あります

20180223_s01
豚肩ロース肉はかたまりのものを、1cm幅に切りました。
しめじは小房にわけて、豚→しめじの順にボウルに重ねます。
調味料は、塩・酒・うすくちしょうゆ・砂糖
ラップをかけて、電子レンジ500w3分加熱するとこんな感じ↓
20180223_s02
まだ火が通ってません~
豚肉の上下を返すように混ぜ、再びラップをして、電子レンジ500w3分加熱。

後は器に盛り付けて、ごまとねぎをのせて食卓へ。

これだけでも、味がついているのですが、食べる時に、ほんの少しだけポン酢をかけるのがお勧め。
たくさんかけてしまうとポン酢が勝ってしまうから、ほんと、ちょろっとだけ!
20180223_s05
電子レンジ調理のコツは・・・
様子を見ながら加熱すること。
いきなり5分!とか10分!とか大きく くぎらずに、「このくらいの分量だと2分くらいでチェックしてみようかな」とか、「少な目だからいつもよりも、時間を短めにしてみよう」とか。
微調整が大切ですね。
加熱しすぎたら修正がきかないので、様子をみつつ。

少し前まで、「え?電子レンジ?いやいや、鍋で作った方がわかりやすいし」って思ってたんですけど、慣れると その良さに気づきますね。

豚きのこ

材料:2~3人分 調理時間:10分
カロリー:228kcal/1人分

  • 豚肩ロース(かたまり) --- 150g
  • しめじ --- 100g(1パック)
  • 【A】酒、うすくちしょうゆ --- 各大さじ1.5
  • 【A】砂糖 --- 大さじ1/2
  • 白ごま、薬味ねぎ(小口切り) --- 適量
  • ポン酢 --- 適宜

作り方

  1. 豚肉は1cmの厚さに切り、しめじは小房にわけます。
  2. 耐熱ボウルに、豚肉→しめじの順に重ね、【A】をかけラップをして、電子レンジ500w6分加熱します。途中で1度取り出して豚肉の上下を返すように混ぜて再び加熱を続けます。
  3. 器に盛り付け、白ごま、薬味ねぎをのせ、お好みでポン酢をかけます。

上の写真に写っている2つの小鉢の分量です。

娘、中学校の期末テストがやっと終わったー!
と思ったら、続々とテスト結果に翻弄されてるようです。
次がんばろ!
 ↓
テストが来る
 ↓
今度こそ次がんばろ!!

そんな風にしているうちに、下の子もあっという間に卒業になるんだろうなぁ~と。
もっと時間がゆっくり過ぎてくれたらいいのにね。

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村 
1クリック応援ありがとうございます!

更新情報を受け取る?→LINETwitter