ごくごく普通の副菜です・・・
冷蔵庫に残ってた茄子&長ねぎ使用。
ついでに鶏ハムも少しプラスして増量させました。
20171006_a03
味付けは、ちょっと しっかりめ。
酢大さじ1+醤油大さじ1+砂糖小さじ2+練りがらし小さじ1
ほんのり甘酸っぱくて 練りがらしが良いアクセントになってます。
 

全然関係がない話なのですが、今 子どもたちに、「今までの料理の中で何が一番おいしかった?」って聞いたら、こんな感じのおかずが出てきました。
あまりにも 「いつも作っている」ものすぎて、「へ~~」って感じでしたが。
おいしいって、そんな感じのものなのかもしれない。
皆さんちは、どんな感じのおかずが出てくるのかしら??


止まらない~やばい~!とか言うてたんだけどね~。
記憶にないようで(笑 
   
  
 
今日のは、本当 ごくごく普通な感じです。
ただ炒めて  
20171006_a01
合わせておいた調味料を加えるだけ!
20171006_a02
鶏ハムなくても、問題なし。(かさ増し効果は絶大w)
味がしみたお茄子が主役かな。
それではレシピです。

茄子の辛子醤油炒め

材料:2人分
調理時間:10分

・茄子 --- 2本
・長ネギ --- 1/2本
・鶏ハム --- 80g
・ごま油 --- 大さじ1
【A】醤油 --- 大さじ1
【A】酢 --- 大さじ1
【A】砂糖 --- 小さじ2
【A】練りがらし --- 小さじ1
・万能ねぎ(小口切り) --- 少々

1.茄子は皮を縞目に剥いて乱切りにし、長ネギは斜め薄切りにします。
2.フライパンにごま油を入れて、①を炒めます。
茄子に火が通るくらいで、鶏ハムを加えます。
3.【A】を合わせて②に加え、全体を混ぜたら完成。
器に盛り付け、万能ねぎを散らしてください。

20171006_a04
左の奥に写っているのは
結婚する時に、とりあえず買った100均の小皿。
もうすぐ17年。
長持ちだわ!!



 にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村 
1クリック応援ありがとうございます!

更新情報を受け取る?→LINE / Twitter