ワインに サラダに ご飯に、何にでも合う パルジャミーノのふりかけの紹介です。

この緑のパラパラのものが、そうです。
緑色なのは・・・
春菊と合わせたから!
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他にも、パクチーや、バジルや、パセリなど。
香りのよい野菜類と合わせるとピッタリ。
冷凍保存(食べる時は そのまま常温解凍)可能ですよ。
春菊。
プランターで育てているので、それを使用。
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先芽の香りのよい部分を、3,4つ:7g
パルジャミーノレッジャーノ:14g
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フードプロセッサーや、チョッパー(みじん切りにするもの)で、撹拌するだけ。
 
私は、スピーディーチョッパーで。
ヒモを20回くらい引いて、パラパラにしました。
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このままの状態で、冷凍保存OK。
使う分だけをスプーンですくって、お使いください。
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パルジャミーノの塩味・旨味に、春菊の香りがプラスされ、何とも言えないおいしさですよ~

パルジャミーノのふりかけ

材料:作りやすい分量
調理時間:3分

  • パルジャミーノレッジャーノ 14g
  • 春菊 7g

作り方

  1. パルジャミーノレッジャーノと春菊をフードプロセッサーで、パラパラになるよう撹拌する。

冷凍保存可能です。
春菊の他には、バジル・パセリ・パクチーなど、香りのよい野菜をお使いください。



庭に出たついでに・・・
おまけ
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スティックカリフローレは、そろそろ収穫時。
 
この右側のは、コギョウ(←春の七草のため)。
1月7日まで、このままうまく育ちますように・・・


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