厚揚げって、焼いても炒めても美味しいですよね。
今回は、ガリバタしょうゆ味(ガーリックバター×醤油!)にしてみました。
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想像通りのおいしさです。
 
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たまたま、オクラ1袋88円だったけれど
この季節だったら、アスパラとかピーマンでも美味しいですよね。
オクラの場合は、ヘタのかたい部分だけ切り落とし、ガクの部分を 包丁で削ぎます。
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まな板の上に置いて、塩をふって コロコロと転がすと、うぶ毛が取れます。
洗って塩をおとし、水気をふきとります。
今回は食べやすいように、半分に切りました。

厚揚げは ひとくち絹揚げを半分の大きさ(三角)に切っています。
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フライパンに全部の材料を入れて中火にかけ、炒めます。
厚揚げが温まって、にんにくやオクラに焼き色がつくころ、醤油を加えて仕上げます。
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厚揚げ1パックなんて、あっという間~
4人でわけたら1人97kcal
2人でわけたら1人194kcalです。


厚揚げとオクラのガリバタ醤油炒め

材料:4人分 調理時間:10分
カロリー:97kcal(1人分)

  • 厚揚げ --- 1パック(150g)
  • オクラ --- 8~9本(1袋)
  • バター --- 15g
  • にんにく --- 1カケ
  • 醤油 --- 大さじ1

作り方

  1. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、オクラは半分に、にんにくは輪切りにします。
  2. フライパンに、バター・にんにく・①を入れて中火にかけ炒めます。5分くらい じっくりと炒めたら、醤油を加えてさっと混ぜ合わせます。

オクラの下ごしらえは、ヘタを切ってガクをそぎ落とし 板ずりしてください。(ブログ記事前半部分の写真と説明を参考にどうぞ)


厚揚げを炒めたレシピだったら、厚揚げのチリソース炒めの食べっぷりがよかったから、「今回の、ガリバタ醤油炒めと、前作ったチリソース炒めと、どっちが美味しい??」って家族に聞いたんです。
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「チリソース炒めって、いつ食べたっけ?
同時に食べ比べないと~~」 だって。

飛ぶように、売れたんだけどな。
また作ろう。
チリソース炒め。
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器、made in Japan。
カネ定製陶さんの新作の器。
2018年のカタログに載ってるものです。

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今日のお昼ごはんは、他に 和風ポキとか、豚肉のアスパラ・トマト巻き(串焼き)とかでした。

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