昨日のお昼ごはんに、ベーコンエピを食べた時
奥に写っていたスープです。

玄米あまざけ入り。
白味噌で味付けした　具だくさんスープ！
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かなり大量に作ったんですけど･･･
完売 
　　
　
特に難しいポイントは無いのですが･･･
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むね肉・玉ねぎ・にんじん・にんにくを炒め
エリンギ・かぼちゃ・ベーコンも加え
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材料が浸ってませんが･･･
世界一軽い鋳物ホーロー鍋なので、フタをして15分弱火で煮込みました。
無水調理できるくらいですから、しっかり具材にも火が通ります。
　
　
ここで、北海道 玄米あまざけ と豆乳を加えて、温まったら　白味噌＆塩で味付けしました。
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玄米あまざけ。
そのままいただくと、米糀の甘さと旨みがぎゅっと詰まった濃厚な味わい！
スープに入れると他の旨味と混ざって、独特の「甘酒」感はなくなりますが、「なんか おいしいスープ」になります。

うまく説明できないけれど･･･
　

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大満足な上に、体に優しいのは　間違いない
文字レシピに残すと材料の種類が多いのですが、冷蔵庫にある食材で、太緑文字の調味料類を参考に 作ってみてください。　

あまざけ入り具だくさんスープ

材料：作りやすい分量（４～６人分）
調理時間：30分

  • むね肉　1枚
  • 薄切りベーコン　2枚
  • たまねぎ　1玉
  • かぼちゃ　1/4個
  • 金時人参、エリンギ、ブロッコリー　適量
  • にんにく（粗みじん切り）　1片
  • 水　500ml
  • 北海道玄米あまざけ　1袋（140g)
  • 豆乳　300ml
  • 【A】白みそ　大さじ1
  • 【A】塩　小さじ2/3
  • 【A】ブラックペパー　少々
  • 油　適宜

作り方

  1. 食材は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋を中火にかけ、火の通りにくい食材から炒める。水を注いでフツフツとしてきたらアクを取り、フタをして弱火で15分煮込む。
  3. あまざけ・豆乳を加え、【A】で調味する。

ブロッコリーは、火が通りやすいので　工程③の時に加えると良いでしょう。


 
昨日焼いたベーコンエピ、２本だけ　実家におすそわけ。
１本は　焼きたての時、息子が夜食に食べて
朝ごはんに　みんながそれぞれ１本ずつ食べて、今、１本だけ「遠慮のかたまり」が残ってます（笑
　
　　
今日は、タルト　再び ↓
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娘と、友チョコ用に焼いたものが、なかなかの甘さだったし、プレゼント用で終わってしまったので、自宅用に　甘さ控えめに作ってみました～
パン作りとか、お菓子作りが楽しい（笑
　
お弁当、これじゃダメかな･･･
（なわけないよね　^^;）
　
kit21
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世界一軽い鋳物ホーロー鍋（UNILLOY）を使用したレシピ一覧は、こちらからどうぞ。スタイリッシュだし、何より他の鋳物鍋よりも軽いって使いやすい！！
　
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