ごぼうに、味噌やわさびで下味をつけてから、カリッと揚げます。
ごぼうの風味だけでも美味しいんですけど、この 味噌とわさびの組み合わせ、クセになりますよ~
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揚げると、辛さがやわらぐので、少し多いかな?って言うくらいの分量で作ると、ちょうど良いと思います。
 
 
Contents


作り方

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ごぼうは、ささがきにして酢水にさらして水気をしっかり切ります。
ボウルに入れて、味噌とわさびを加えて下味をつけます。
そこに、片栗粉・薄力粉・ベーキングパウダーを加えて軽く混ぜ、食べやすい大きさにまとめます。
180度の油で揚げると、あっという間に完成!
 

レシピ・わさび香るごぼうの唐揚げ

材料:2人分 調理時間:15分

・ごぼう --- 1本
・味噌 --- 小さじ1
・おろしわさび(チューブタイプ) --- 小さじ2
◆薄力粉 --- 小さじ1
◆片栗粉 --- 小さじ1
◆ベーキングパウダー --- 小さじ1/2
・揚げ油 --- 適量
 + + + + +
① ごぼうは皮をそいでササガキにし、酢水に5分ほどさらして、あくを抜きます。
水気をしっかりふきとります。
② ボウルに、①のごぼうと、味噌、おろしわさびを加えてしっかり混ぜます。
◆の粉類を加えてさっと混ぜたら、食べやすい大きさにまとめます。
③ 180度に温めた揚げ油で、さっと揚げます。

finger-icon05_r1_c5・ベーキングパウダーを加えると、揚げている最中に炭酸ガスが発生してくれてサクサクになり、衣が軽く仕上がります。無くても構いませんが、おすすめです

こちらのレシピ、レシピブログ内の "くらしのアンテナ" のコーナーで紹介されています。
掲載記事おつまみ・お弁当に作りたい!ごぼうの唐揚げで食物繊維を採ろう♪

 
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livedoorブログのシステムメンテナンスが、今度あります。
お引越ししてから、初めてです♪
 
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2016年5月19日(木)4:00-5:00(早朝)
2016年5月26日(木)4:00-5:00(早朝)
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この時間帯は、ブログの閲覧は出来るのですがコメントが書き込めなくなるので、お知らせいたしました。
宜しくお願い致します~~~~

 
追記:延期になったそうです。(5/18)

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