今日のご飯日記、簡単なものなので目次なし。
種ごと食べる焼きピーマンひじきご飯の順に紹介します。
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焼きピーマンは、フライパンで作りました。
これ、最近よく作っています。わたや種の口当たりがほとんど気にならない!と言うか、むしろ種の部分を美味しく食べられるレシピです。
種やわたの部分は、栄養たっぷりだから捨てるのはもったいない!!(血流改善のピラジンが含まれています)

ほりえさちこ先生が、こちらで紹介しているレシピです。

 

こんな感じで作っています。
ピーマンの側面に包丁で切り込みを入れて、味の素®️1、2振り&ごま油少々を入れ
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フライパンに入れて中火にかけます。ふたを使いつつ、時々ピーマンを返しながら炒めるだけ。
炒めやすく煮込みやすい鋳物フライパン20cm(←かなり軽い) 使用しています。
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ハサミでカットしました。ヘタの部分を縦にカットしておくと食べやすいと思います。
ピーマンの独特のクセを、味の素®️がより美味しくしてくれている感じです。うま味パワー最高!
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ちなみに、このハサミ。キッチンスパッター。広げると分解できて洗えるのが気に入って使っています。切れ味で選ぶと他メーカーのものでもっと良いものがあるかもしれませんが、衛生的なのに勝るものなし。勝手に一押し。
 

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ご飯は、先日作ったひじき煮と、大葉を混ぜたものです。大葉のみじん切り加えるのが大好きです。
お味噌汁は昨晩の残り。冷蔵庫保存。冷たいままいただきました。
朝ごはんは、こう言うのでもいいなぁ〜〜〜と思いながらのお昼ご飯でした(笑) 20190808_a07