急に蒸し暑くなったから、ゴーヤーが食べたくなりますよね・・・
五月病の季節だー!と思ったら
それを通り過ぎて、夏バテ!?
あっさりおかずです。
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外は亜熱帯なのに、スーパーの中は冷帯か・・・っていうほど寒いね

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ゴーヤーはワタを取り除いて2~3mm幅に切り、塩・砂糖をまぶして5分ほど置きます。
塩だけじゃなくて砂糖を使うと苦味がより取れると、TVの受け売り。
そのまま熱湯に入れて湯掻き、水気を切ります。
 
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ボウルに、ポン酢・梅干・ごま油を入れて混ぜ

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そこに、いかそうめん・ゴーヤーを加えて混ぜるだけ。
少し冷蔵庫で冷やすとより美味しく
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それではレシピです~

いかそうめんとゴーヤーの梅ぽん和え

材料:2人分 調理時間:10分
カロリー:80kcal/1人分

  • いかそうめん 90g
  • ゴーヤー 1/2本
  • 塩・砂糖 各小さじ1/2ずつ
  • 【A】ポン酢 小さじ2
  • 【A】梅干し 1個
  • 【A】ごま油 小さじ1

作り方


  1. ゴーヤーは縦に切ってワタ・種を取り除き、2~3mm幅に切ります。
  2. 塩・砂糖をまぶして5分置いた後、熱湯で湯掻き、ザルにとって水気を切ります。
  3. ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、いかそうめん・②と和えます。

味がぼけないように、ゴーヤーの水分をしっかり絞ってください。
梅干しは種をとりのぞいてください。



合わせた日本酒
福井の銘酒、黒龍酒造×クリンスイのコラボ商品。
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このお酒、福井県産五百万石をクリンスイの<pure water>で発芽させた、オリジナル吟醸酒。
香りも強すぎず 甘みもあって。
雪冷えの爽酒大好き!
 
今週もお疲れさま~!!
 

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