業務スーパーの板こんにゃく37円を使って、ピリ辛こんにゃく煮を作りました。
削り節・塩昆布が入っているので、味付けはシンプルに醤油・砂糖です。
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お手軽に、めんつゆで味付けしようかな〜と思ったのですが、塩こんぶをいれるし、削り節をあとがけするので、調味料はシンプルに醤油だけの方が良い?と思い作ってみたら、大成功!!!

にんにくや生姜は、風味のアクセントに。
塩こんぶ・削り節のうま味や、ねぎの香りがぴったりです。

この記事の目次
  1. 材料・分量
  2. くわしい作り方
  3. 業務スーパーの板こんにゃくについて

ピリ辛こんにゃく煮

材料・分量
こんにゃく1丁:2人分 冷蔵:3日保存OK

唐辛子入り板こんにゃく1丁(250g)

【A】醤油 大さじ2

【A】酒 大さじ1

【A】砂糖大さじ1

【A】にんにく・生姜少々

【A】塩こんぶ1つまみ

削り節、万能ねぎ少々

代用食材
・唐辛子入り板こんにゃく→板こんにゃく+粉唐辛子
・塩こんぶ→味の素®︎2ふりほど
・万能ねぎ→大葉でもOK


くわしい作り方

  1. こんにゃくをフォークで1口大にちぎり、熱湯で2〜3分下茹でします。
    下茹で不要のこんにゃくを使うともっと時短になります。
    ゆでたあとは水にはさらさず、ザルの上でそのまま冷やしてください。
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  2. 耐熱ボウルにこんにゃくと【A】を入れ混ぜ、ラップをかけて電子レンジ800w4分加熱します。
    500〜600wの場合は5〜6分を目安にしてください。
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  3. あら熱が取れたら器に盛り付け、削り節・万能ねぎを散らす。
    時間を置くとその分 味染みが良くなります。


業務スーパーの板こんにゃくについて

私が、いつも業務スーパーで購入しているのは、こちらのこんにゃくです。
パッケージの表に、【国産原料使用】と【唐辛子入り】と書かれています。
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製造者は、和歌山県田辺市の有限会社万勝商店。
業務スーパーのオフィシャルHPで検索しても商品は出てこなかったので、取り扱いのない地域や店舗もあるかもしれませんが… なんと37円です!!(外税)

こんにゃくは、高温多湿・直射日光を避けて保存すると良いので、常温でOKなんです。
買い置きしておくと、何かと便利ですよね〜

ピリ辛こんにゃく煮
他に具沢山な茶碗蒸しだったり
茶碗蒸し
野菜チップスや、牛しゃぶサラダのご飯でした。
ピリ辛こんにゃく煮の献立

このレシピのカテゴリー
副菜おかず
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