高たんぱく低脂肪なはんぺん
今日は、夏らしくさっぱり 大葉&梅と合わせて、団子にしてみました。

はんぺんは、袋の外側からもんで形をつぶしたので楽ちん。
食感をよくするために、百合根を入れておりますが・・・なくてもいいですし(いいんかいw) 胡麻や あらく刻んだ長芋などでも、食感に変化が出て楽しめると思います。
20170813_a06
なるべく手早くパッと作れて、ボリュームもある。
しかもお財布にも優しい。
そんなレシピです。

今回使った梅肉はこちら。
ハウスねりスパイス梅肉

20170813_05
①つまみやすく、開けやすいキャップ
②最後まで使い切れるチューブ形状
③大きく、はがしやすい口部シール

さわやかでジューシーな梅の風味たっぷり。和洋中、料理の隠し味にもお役立ち。紀州産南高梅を使用、無着色なので安心!自然な梅色で料理に彩りを添えます。


さっぱり&おいしい時短料理レシピ

使ったはんぺんは、大判のもの(120g)
これを袋の外側からもんで、形を崩します。
20170813_a01
中に入れる百合根はりん片をめくって、粗く刻み、大さじ3の水と一緒に 電子レンジ500w1分加熱します。
(※水を入れずに加熱すると火は通りますが、百合根の水分が抜けて かたくなるので、水を加える方がベター。食感が残る程度に加熱しておりますが、やわらか~~くしたい場合は、もっと加熱時間を長くとってください)
20170813_a02
ボウルに、はんぺん・水気を切った百合根・刻んだ大葉・梅肉・卵白少しを入れて混ぜます。
20170813_a03
卵白ほんの少しですが、つなぎの役目になるので ある方が良いです。
20170813_a04
もともと はんぺんは、そのままでも食べられるもの。
百合根も電子レンジで加熱しているので、周りに 少し焼き色が付くよう 転がしながら炒めるだけで構いません。

それではレシピです。


はんぺんの梅肉団子

材料:2人分
調理時間:12分

・はんぺん --- 120g
・百合根 --- 1/4個
・大葉 --- 2枚
・卵白 --- 大さじ1.5
・梅肉 --- 小さじ2
・サラダ油 --- 少々

1.はんぺんは袋の外側からもむようにして形を崩します。
百合根はあらく刻んでから、水大さじ3とボウルに入れてラップをし電子レンジ500w1分加熱します。
大葉はあらく刻みます。
2.ボウルに、はんぺん・水気を切った百合根・大葉・卵白・梅肉を入れてよく混ぜます。
ひと口大に丸めます。
3.フライパンにを入れて弱火にかけ、②を転がしながら炒めます。
軽く焼き色が付いたら完成。
finger-icon05_r1_c5はんぺん団子を丸める場合は、手のひらでぎゅっと力を入れて握るように中の空気を抜き、そのあと、形を整えてください。


20170813_a09
梅肉、ちょっと酸味が強く感じました。
いつもの梅干が、はちみつ入りで 塩分控えめだからかな
 
  flower02_12
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村
    
ブログの更新情報をLINEで受け取れる機能があります。 
スマホからブログにアクセスして、記事下のさらに下にある「更新通知を受け取る」 のリンクをクリックすると登録完了。よかったら登録してやってください