フライパン1つで簡単おかずです。
カニのほぐし身は・・・缶詰使用です。
20151210_z01
ありあわせの材料で、ぱぱっと作った料理に限って、なんだか受けがいいよね!?(あるある)
 
白菜がたっぷりあると、定番のミルフィーユ蒸しを作ったり、無水調理でスープを作ったり、作り置きおかずだったら、白菜とベーコンのあっさり煮を作ったりしています。
 
Contents

作り方

20151210_z00
一番最初に、卵をフライパンでふわふわに炒めます。
卵を混ぜた器に取り出して、同じフライパンで 次に白菜を炒めます。

強火でさっと炒めて塩こしょう・オイスターソースで味付けして、ここで先にお皿に入れておきます。
20151210_z06
フライパンは、そのままの状態で、あんを作ります。
カニのほぐし身(缶詰)と合わせ調味料を加えて、あんを仕上げ、一番最初に取っておいたふわふわ卵を加えます。
白菜の上にあんをかけるだけ。
スピードおかずです。

青ねぎが大好きなので、上にたっぷりと乗せました。
辛いのが好きな方は、辣油をかけてくださいね。
 

レシピ・白菜の中華風カニあんかけ

材料:2人分 調理時間:10分

・卵 --- 1個
◆牛乳 --- 小さじ1
◆塩こしょう --- 少々
◎白菜 --- 4枚
◎塩こしょう --- 少々
◎オイスターソース --- 小さじ1
・カニほぐし身(缶詰) --- 1缶
●中華スープ --- 100ml
●しょう油 --- 小さじ1
●片栗粉 --- 小さじ1.5
・青ねぎ --- 適量
・ごま油 --- 少々
 + + + + +
① 卵は割りほぐし、◆を加えておきます。
白菜は食べやすい大きさに切ります。青ねぎは小口切りにします。
●の調味料は合わせておきます。
② フライパンにごま油を入れて強火にかけ、ふんわりとした炒り卵を作り、取り出しておきます。
③ 次に、フライパンにごま油を入れて強火にかけ、白菜を炒め、塩こしょう・オイスターソースで調味します。
先に皿に盛り付けておきます。
④ 最後に、そのままのフライパンに、カニほぐし身と合わせておいた●を加えて、とろみがつくまで加熱し、卵を加えて、混ぜます。
白菜の上にあんをのせ、青ねぎを散らします。 
 
finger-icon05_r1_c5・フライパンは洗う必要はありません。そのままの順番で炒めていってください。
オイスターソースが無い場合は、醤油で代用してください。

中華スープの素は、鶏ガラスープの素でも、ラーメンスープの素でも、ウェイパーでも、好きなものをお使いくださいね。
 

o0020002010326488328アジアン献立でおすすめレシピはこちら
スイッチ1つで作る海南鶏飯