今日は用事があって外に出ていたので、朝のうちに高速で動いて とりあえず準備したものです。
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白菜とベーコンをブラックペパーをきかせた さっと煮にしました。
味付けはベーコンの塩味+薄口醤油+みりん
ちょっと薄めだからブラックペパーをきかせて、ほっと染みわたる自分好みの味に。

作り方はこんな感じ。
白菜の軸は味しみがよくなるようにそぎ切りにします。
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鍋に水・ベーコン・調味料を入れて(←この地点では味は少し濃いめに)中火にかけます。
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白菜の軸を浸かるように先に加え、葉先を乗せて蓋をします。
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蓋がしまらないくらい、てんこもり入れても、加熱するとかさが減るので、大丈夫ですよ。
今回は白菜を5枚分入れたのですが、ちゃんと蓋がしまったわ(笑う¥
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沸々としてきたら弱火にして10分ほど煮込むと、柔らかく火が通ります。
文字レシピ残しておきますね。

白菜ベーコンのあっさり煮

材料:4人分 調理時間:10分
カロリー:67kcal

  • 白菜 --- 5枚
  • 薄切りベーコン --- 4枚
  • 【A】薄口醤油 --- 大さじ1
  • 【A】みりん --- 大さじ1
  • 【A】ブラックペパー --- 適量

作り方

  1. 白菜の軸の方はそぎ切りに、葉先はざく切りにし、ひと口大に切ります。ベーコンも同じように食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋に水200ml・【A】・ベーコンを入れて中火にかけます。沸々としてきたら白菜の軸・葉先の順に重ね、フタをして弱火で10分煮込みます。

薄口醤油が無い場合は、濃口醤油と塩で代用してください。

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白菜を煮物にした以外は、ゆで卵を味玉にしただけでタイムアウト。 
特に何も作れませんでした。
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苦し紛れにカットした野菜たち。
トマトはジェノベーゼソースとあえて(1分)、玉ねぎはスライス(1分)しました。
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出かける前に、冷凍庫から冷蔵庫へチキンを移動していたので、メインは帰宅してすぐに チキンのポテトチーズ焼きを作りました。

うち、普段はこんな感じのものを食べてます。
しかも、私は薄味気味で家族(おもに主人)から、「ちょっと薄くない?もう少し濃いめの方がご飯がすすむと思うで〜」とアドバイスを貰うくらい。
「え。味見した時はちょうどよかったんだけどなてへぺろ」みたいな感じで返しながら、毎回毎回同じことの繰り返し

いつもブログに立ち寄ってくれる皆さんは、どんなレシピを求めているかな〜と思いつつ
電子レンジで簡単に作れるような一品をアップしてみたり
時々ご飯が進みすぎるくらいのしっかり濃い味のものに冒険してみたり
やたら時間がかかりすぎる、しかもスーパーにはその食材売ってへんで!って言うような季節のマニアックなもの(つくしとか、木胡椒とか、芋づるとか)をアップしたりしています・・・

今日は、某企業様の会議でした。
毎回すんごく楽しくて勉強になる会です。
料理へのアンテナが高い方々や料理家の皆さんと参加させていただいたのですが、その中のNさんに「いつもレシピ見てます!」と言われて、嬉しくて嬉しくて泣きそうになりました。 
ありがとうございます。
がんばろ、私。

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