カスタードクリームと、ホイップクリームを混ぜたクリーム。
カスタードクリームよりもふわふわで。
ホイップクリームよりもコクや、バニラの香りがあって、美味しいですよ。
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スコーンに合わせたり
ケーキに合わせたり。
(今回は焼きたてのパンに合わせてます~)


カスタードクリームは、いつものごとく
全卵使い切りで、簡単に電子レンジで、作ります。
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全卵・粉糖・米粉・牛乳の順番に、しっかり混ぜ、電子レンジ500wで4分加熱します。

2分くらい経ったところで一度取り出し、しっかり混ぜます。
3分経過したときと、加熱終了後もすぐに取り出して、混ぜます。
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バニラエッセンスを加えるのは加熱終了後で。
冷やしておきます。

ホイップクリームを作るのは、今回こちら
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クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー(の、ビーター)を使用しました。
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生クリームを泡立てるのに、いつも ハンドミキサーを使ってたんですが、ボウル使用で何分もかかっていたところ・・・
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専用のカップと、ビーターが2つある事で
感覚としては1分もかからず完成。
(実際には時間ははかってませんでしたが)

はやっ!!!

そこに冷やしておいた、カスタードクリームを加えて
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低速で混ぜたら、あっという間に カスタードホイップクリームの完成です。
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カスタードクリームは、作った分量の1/3ほどを使用しました。
作りやすい分量でレシピ記載するので、あまった分は何かに使って食べきってくださいね。

カスタードホイップクリーム

材料:4人分ほど(作りやすい分量)
調理時間:分


  • 全卵 1個
  • 粉糖 大さじ3
  • 米粉 大さじ1.5
  • 牛乳 140ml
  • バニラエッセンス 少々
  • ★生クリーム 100ml
  • ★粉糖 大さじ1

作り方

  1. カスタードクリームを作る。ボウルに全卵・粉糖・米粉・牛乳の順に加えながらよく混ぜる。
  2. ラップをせずに電子レンジ500w4分加熱し、途中で2回ほどよく混ぜる。
  3. 加熱終了後にバニラエッセンスを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
  4. 生クリームを泡立てる。生クリームに粉糖を加えてビーターの高速でしっかり泡立てる。
  5. ③と④を1:2の割合で合わせ、ビーターの低速で泡立てる。

目分量で構いませんが、カスタードクリームを1、泡立てたホイップクリームを2の割合で混ぜます。
ハンドブレンダーがない場合は、お使いのハンドミキサーや泡だて器をお使いください。



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なくても調理は出来るんだけど、あったら
格段に 出来る料理の幅が広がったり、時短になったりしますね。
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