2月3月くらいに出回る春のお野菜で、ぱっと思いつくものと言えば・・・
芽キャベツ
プチヴェール
菜の花
フキノトウ
ツクシ
ほんのり、苦味があるものが多いかな。
子どもの頃苦手だった苦味とか独特のクセを、いつの間にか「これがおいしい」って感じるようになったのは、何歳くらいだろう?って、不思議に思います

作って出すと、子どもたちも食べるけど、「ちょっと苦くない?」とか、「毎日はいいかな~」って言われたりするもので・・・
さらに、「数日経ったら、違うレシピで出してみようっと」って、密かに燃え盛る闘志

こういうクセがある野菜は、かなりの確率で衣をつけて揚げると好評!!
20170306_k07
単品のフリッターでも美味しいんですけど、食感の違う野菜と合わせると、飽きないです。
天ぷら粉でサクサクフリッター
天ぷら粉は置いてないわぁ~と言う方は、卵の代わりにマヨネーズを使った衣でサクサクに揚がります。
マヨネーズ衣でサックサク!天ぷら
20160914_03
いろいろなものを少しずつ入れて、どうぞ。

もしフライパンで簡単に炒め物にするなら、味付けはしっかりめで、みんなも大好きなバター醤油味がおすすめ。
20170303_b01
バター醤油のコクとか香りが、苦味をやわらげてくれるような、そんな1品です。
あと、クリームチーズやツナなどと合わせても絶品です。っていうのを書いた記事がこちら
株なめこで炒めもの&苦味やわらぐ【菜の花】の絶品レシピ(作レポ)

桜の花が咲く頃は、私の大好きな「つくし」の季節。
今年も食べれるかなぁ~
20160305_a01
つくしの酢の物
illust-pan1
話は変わりますが
最近、ずっと読んでいた本。
先々週くらいに1回読み終わったのですが、2回目をじっくり読んでいる途中です。
20180222_01
Rinさんのブログを知ったのは、ライブドアブログ編集部さんが紹介してから(ちょうどお引越し完了後に、紹介してくださったタイミング)
数多くある、ライフスタイルのブログの中でも、ほぼほぼ全記事を読みに行きたくなるブログのうちの1つです。
Rinのシンプルライフ

一時、ミニマリストや断捨離に感化されて、家を片づけまくったことがあるんです。
でも私には合わなかった~~
1年前に処分したもので、非常に後悔しているものがあります(笑
物が少ない生活よりも、暮らしやすい方が私に合っていて。
Rinさんのブログには、うなずける点が多いんです。

本の内容を書いたらダメなので、ほんの少し紹介すると
①「使えるかもしれない~」と思って大事に置いておいた物ほど、使い道のないゴミになってかさばってると言うこと
②さぁ片づけようと思って、まずは片づけるための収納グッズを買って、物を増やすのはどうか
③お洒落なキッチンにあこがれて、調味料を小瓶につめかえて並べて自己満足していたけど、それが楽しかったのは最初だけ。ボトルを洗ったり煮沸消毒したり余計に手間がかかることに気が付いて、使いやすさを今は重視
などなど。

結婚して、もう17年目。
長年、自分のやりやすい様にやってきた「クセ」みたいな物が身についてしまっているので、ブログや本を読ませててもらいつつ、私も身の回りを見直してみようっと!
もっと心地よく暮らしたい!!と、隙間時間を見つけては、ちょいちょい読んで、ごそごそ片づけてる最近です。

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村 
1クリック応援ありがとうございます!

更新情報を受け取る?→LINE / Twitter