【豆苗タグページのレシピを増やすべく、今回は、ひじきと合わせてみました。

鉄分不足な女子必見。

鉄分豊富なひじき&葉酸たっぷりな豆苗。
最強コンビレシピです
20161119_01
鉄分値足りてますか???
女性のヘモグロビン量の基準値は、11.0~14.8g/dLです。
 
実は、私 結婚してから、貧血気味になりました。
出産もしましたが、ま、正直に言うと、「自分の作った料理を食べていて貧血になった」と
実家にいたころは、献血に行っても、ヘモグロビンの比重テスト クリアしてたんですよね。
それなのに!!!
その後は、全くだめ。
サプリメントやお薬だけじゃなくて、鉄分の注射に通った事もあるくらいです。
 
なるべく。
レバー・赤身の魚や肉・ほうれん草・ひじき等々
鉄分が多いと言われているものを食べるように心がけても、全く改善されなかったから、実は 心の中で「摂取しても100%吸収されるわけじゃないし、吸収しにくい体質なんだわ~」なんて、ちょっと諦めてました。
 
そんなわけないよね
と、今なら思える。
 

3,4年前から、花粉症だから、腸内環境を整えよう~~と、毎日 乳酸菌飲料を飲んでいます。
 
せっかく飲むなら・・・と、1日に必要な鉄分量を含む「ラブレ(鉄分)」を毎日飲み続けたら、1シーズンで、数年来の貧血が いつの間にか改善されてました!!
その後、やめると また舞い戻ってしまいそうなので、飲み続けています。


ラブレ鉄分だけに頼らず、なるべく食の方も考えないとね。
で、今日の、「ひじきと豆苗のマヨポン和え」
貧血気味の方におすすめです。



ひじきと豆苗のマヨポン和え

材料:4人分
調理時間:10分(ひじきを戻す時間含まず)

・乾燥ひじき --- 10g
・紫玉ねぎ --- 1/4個
・人参 --- 3cm
・豆苗 --- 1/4パック
◆マヨネーズ --- 大さじ1.5
◆ポン酢 --- 大さじ1
◆白炒りごま --- 大さじ1

1.ひじきは水につけてもどします。
紫玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、人参は千切りにします。豆苗は食べやすい長さに切ります。

2.ひじきの水気を絞り、◆としっかり混ぜます。
紫玉ねぎ・人参・豆苗と和え、器に盛り付けます。

finger-icon05_r1_c5 ひじきの水気はキッチンペーパーで包んで絞っても構いません。水気が残っていると、ポン酢マヨネーズが薄まってしまうので、気を付けてください。

お好みでかつお節をかけても構いません。


カルシウムも気を付けないと・・・
20161119_02
少しだけ入れた人参。
実は、金時人参です。
金時人参が出回ると、そろそろお正月だなぁ~~なんて思います。
やっぱり彩り綺麗になりますね♪



鉄分とらなきゃ・・・と言う方は、クリックで応援してくださると嬉しいです

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村
hosi
こちら、この前の金曜日に撮った写真。
ベビーリーフ。
いつも種まきするときに、ついつい種をまきすぎてしまいます。
写真1
大きく成長した葉っぱから、収穫できるんですけど・・・・
ちょっと間引きつつ、食べていってもいいですね。

これからの季節は、2月くらいまでは 虫の被害がないから、プランターでベビーリーフを育てるのにぴったりです



 

最近は1日に1回、夜20時(正確には20:01分予約設定)の更新を目指しています。
ブログの更新情報をLINEで受け取れる機能があります。
スマホからブログにアクセスして、記事下のさらに下にある「更新通知を受け取る」のリンクをクリックすると登録できるので、もしよかったら、登録してやってください