昨日のブログにも少し書きましたが、蒸した枝豆。
翌日は浸し豆に アレンジしました。
特に手間もかからず、ただ浸しておいただけなのに、なんで こんなに美味しくなるんでしょうね・・・
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浸し豆以外のアレンジ方法なら、こちらの記事からどうぞ

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冷やして絶品な味付きの枝豆たちを3レシピ紹介
①ポン酢×柚子胡椒 ②めんつゆ×ブラックペッパー ③わさび×塩こうじ
枝豆をさやから外すと、100g弱だったので・・・他の蒸し豆たち 
\ 集合ー!´∀`) /
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食の科学舎さん黒豆とら豆のドライパック、開封したら そのまんま食べれます。
しかも送料200円(メール便発送)
 
枝豆をさやから外したものが100g弱あって、黒豆やとら豆のドライパックは、それぞれ50gずつ入っていて、結構な分量になるはずなのですが、
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自分だけ味見するのは頭にツノが生えそうなので、小皿に入れて子どもたちや旦那に味見させてみたり。
つまんでいるうちに 枝豆70g とら豆25g 黒豆25gになってしまいました。
蒸した豆のおいしさったら!!!

()´д`()

薄口醤油大さじ1・酒大さじ1・みりん大さじ1・かつおだし50ml(豆が浸るくらい)加えて、野田琺瑯を弱火にかけ、フツフツとしてきたら火を止めます。
野田琺瑯だと直火にかけられるから入れかえる必要なし!
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もちろん耐熱容器&電子レンジでもOK。
(琺瑯はレンジはNGです~レンジにかける場合は琺瑯以外の耐熱容器で)

冷めていく過程で味がしみこんでくれます。
常温まで冷めたら冷蔵庫で保管。2~3日で食べきってください。

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それではレシピです。


浸し豆

材料:4人分
調理時間:5分

・蒸し豆 --- 120g
(枝豆、とら豆、黒豆使用)
【A】かつおだし --- 50ml
【A】薄口醤油 --- 大さじ1
【A】みりん --- 大さじ1
【A】酒 --- 大さじ1

1.鍋に 蒸し豆【A】を入れて火にかけ、沸々としてきたら火をとめます。
2.常温まで冷めたらあとは冷蔵庫で保存し、2~3日で食べきってください。
finger-icon05_r1_c5枝豆はさやから出した状態で70g
とら豆・黒豆はドライパックで25gずつ使用しました。
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