北海道ぎょれん様のほたてを使ったレシピが公開されました。
 

って書くと、「ん?何が?」って感じですが
 
 北海道のほたてについて
稚貝を海底で育てる方法とか貝殻に穴を開けて海中につるす方法とかがあって、オホーツク海・根室海峡地区・日本海側・噴火港湾などと年間を通して新鮮な獲れたてが出荷される

 冷凍貝柱の正しい解凍の仕方は
①冷蔵庫にうつして半日ほどかけてゆっくり解凍
②もしくは、袋に入れて密閉して流水にあてる
③塩水につける
④ボウルに氷を入れて塩を小さじ1ふりかけて、凍った貝柱をのせて常温解凍する

 ほたてのひも(ミミ)の下ごしらえの仕方は
塩をふってよく揉んで、ぬめるとか汚れを落としてから調理(刺身、酢の物、和え物、煮物などなど)する

 ほたての栄養は
タウリン・ビタミンB12・葉酸・亜鉛
鉄分は100gあたりの含有量はほうれん草よりも多い!

などと書かれた特集ページが、レシピサイトNadia内にあって、
そこで、YOSHIROさん、菅田奈美さん、鈴木美鈴さんに混じって、私もレシピを提案させていただいてます。

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特集ページの方が、もっと詳しいのと
みなさんのレシピも一覧で見やすいので、よかったらのぞいてみてくださいね。

ほたてと野菜の串焼き

ほたてと野菜の串焼き

by 小春

調理時間:15分
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材料を串に刺したものを、オーブントースターで焼くだけ。使う食材は、色合いや旨みを考えてバランスよく。北海道産ほたてで、クリスマスにもぴったりなご馳走になります!

このレシピを詳しく見る

串にさして、オーブントースターで焼くだけのものなのですが、事前に下ごしらえ出来ますし 簡単で 華やかな。
そんなレシピです。
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竹串の持つ部分が焦げないよう
アルミホイルで巻いておきましょうね~


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