宮崎県産乾しいたけ(100g)と、新米宮崎コシヒカリ(6合)がもらえる企画がレシピブログさんにて、スタートしました。
 
 \もう新米の季節ですよ~~/

 
私のおすすめレシピは
「濃厚!旨そぼろ煮」
肉厚な乾しいたけの食感も良いし、そのダシで煮込んだこんにゃくも極旨。
味付けはしっかり気味だけど、乾しいたけと、こんにゃくが沢山なので、意外にヘルシーなんです。
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 Mayu*ちゃんのおすすめレシピは、もっとダシを楽しめる季節感のあるレシピになっています
 
 
「宮崎県原木乾しいたけ」を使ったごはんがすすむ♪
自慢の「夏おかず」レシピ大募集 

募集期間:2016年7月20日(水)~2016年7月27日(水)

応募は→こちら
http://www.recipe-blog.jp/sp/r160720a
 
今年は、春先にしいたけを育てているほだ場を見学させていただいたんです↓
宮崎県産原木乾しいたけ~ほだ場取材
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今まで、近所のスーパーで手に入るものを買ってたんだけど・・・
味が全然違うの!!
(見た目も!!
  
乾しいたけ、こちらの写真の左側のサイズのもので、120gほどあります。
(モニター企画では、100gのものです)
スーパーでは、ほとんど見かける事が出来ないものなので、ぜひおいしいお料理に使って頂きたいです。
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乾しいたけのうまみを引き出す上手な戻し方は、5℃くらいの冷水で時間をかけたほうが良いと言われています。
簡単なのは、保存袋に 乾しいたけと浸るくらいの冷水をそそいで空気をぬいて、保存袋の口をしっかり閉じます
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このまま、冷蔵庫でもどします
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  • 肉厚などんこ等のしいたけは10時間くらい。
  • 薄いこうしん等のしいたけは5時間くらい。
使い切れないもどした乾しいたけは、お料理に使いやすい形に切り分けて冷凍すると便利です。
もどし汁も製氷皿で冷凍すると、使いたい時に使いたい分だけ手軽に使えます。
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お味噌汁に1つ入れるだけでも、風味がUPして
きっと、家族も、「なんか、今日のお味噌汁美味しいねー!」って感想が聞けると思います
 (*´∀`*) 

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