今年は作る予定なかったんだけど・・・
昨日、夕方スーパーに行くと、アナウンスで

「生いかなご、あと3パックです~ 明日は日曜日なので漁に出ません~~」

と言ってて。
ふと魚コーナーを見ると、さささ~~~っと売り切れそうで。
最後の1パック。
手に取ってしまいました。
 
 
他の料理ブロガーさんに聞いていたお値段より、1000円ほど安くゲット。
毎年少しずつ高くなっていってるよね・・・
20190310_a01
ここ2,3年のレシピは、過去ログで紹介しています。
くぎ煮に使用した調味料とレシピ分量。
今年は、これよりも少しだけ、甘さ控えめ。
 
 
生いかなご1kgに対して
  • かき醤油 200ml
  • みりん 100ml
  • 酒 50ml
  • ざらめ 100g
  • 生姜 一片
  • 実山椒 少々
  • 水あめ 大さじ1/2
今年は、ざらめを減らしました。
その前の年は、180g入れてました。
 
かき醤油が もともと甘めに作られているし、水あめも最後に入れるから・・・
これでちょうどくらいだな。
20190310_a02

他は、いろいろ 試作祭りのおかずとお昼ごはんでした。
姫チンゲンサイたっぷりの海老餃子スープが、メインです。
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カネ定製陶さんの丼を、スープボウルに使ってます。
 

奥の方に写っているレシピが公開されるのは、まだまだ先ですが・・・
またブログでお知らせさせてください。

kit21
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