無水調理でキャベツの重ね煮を作りました。
キャベツ→牛肉→キャベツ→牛肉→キャベツ→牛肉→キャベツ
そして、トマトの水煮で、あとは 粉チーズとかとかとか。
あとは時間が美味しくしてくれます。

無水鍋じゃなくて普通の鍋の場合でも、トマトの水煮缶の水分で大丈夫。
安心してください!作れますよ
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粉チーズじゃなくて、ピザ用のチーズをたっぷり入れて、とろ~~~んとさせても 美味しいんですよー!!
 
Contents
  1. 無水鍋での作り方(無水鍋じゃない場合のポイントも)
  2. レシピ【キャベツのイタリアン重ね煮】

無水鍋での作り方 (無水鍋じゃない場合のポイントも)

あまりにも簡単なのですが・・・
キャベツをちぎりながら入れたら、次に牛薄切り肉を入れて、キャベツを入れて・・・を繰り返します。
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あとは、トマトの水煮を上にのせて ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>で調味します。
蓋をセットしたら、弱火で45分加熱。
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蓋をあけてから、粉チーズとパセリをのせました。
 
無水鍋は、国産のバーミキュラを愛用しています。
よかったらこちらもご覧ください。
・あふれんばかり(いや、あきらかに最初はあふれてる・・・)の白菜を蒸すレシピ
・燻製を作って内側に色をつけてしまった失敗談
  
無水鍋じゃない普通のお鍋の場合
鍋の底に水分がなくならないように気を付けてください。
水分がなくなった場合は水を1/2カップほど加えてください。
普通のお鍋の場合も、蓋をして弱火でじっくり加熱すると、キャベツの甘みが増します。
 
今回のおいしさに一役買っているのはこちらの調味料↓ 
ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>
これ1本でイタリアンな風味づけ
イタリア料理によく使われる、オレガノ、バジル、セージなどのハーブ、さらに塩とブラックペパーをバランスよくブレンド。
1本でイタリアンな風味になるのでとても便利です。サラダ、チキンソテー、パスタなどにおすすめです。
年末年始の料理レシピ
 
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あっさり薄味。
ちょっと味付け薄いんじゃない?と言う方は、食べる時に、ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>をかけてくださいね。

レシピ・キャベツのイタリアン重ね煮

材料:4人分 調理時間:50分

・牛薄切り肉 --- 250g
・キャベツ --- 10枚
・トマトの水煮 --- 350g
・ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス> --- 小さじ1
・粉チーズ --- 大さじ1
・パセリ(みじん切り) --- 適量
 + + + + +
① キャベツを適当な大きさにちぎりながら鍋に敷き、ところどころに牛薄切り肉が重ならないように入れていきます。
一番上に トマトの水煮をかけたら、ハウス香りソルトを加えて蓋を閉めます。
② とろ火で45分加熱します。
蓋を開けたら粉チーズとパセリを振ります。

finger-icon05_r1_c5・無水鍋を使用した場合の加熱時間です。
普通の鍋で作る場合は鍋底に水分がなくならないように気を付けてください。蓋をして キャベツがお好みの柔らかさになるまで弱火で加熱してください。
 

o0020002010326488328おいしさの秘密についての記事はこちら
無水調理のおいしさの秘密