先日、8月20日に箕面市萱野にあるJA大阪北部農産物直売所2階にあるアトリエにて料理教室がありました。
〜夏休み〜子どもの魚のさばき方&野菜飾り切り講座
対象は小学生のお子様です。
講師は、川端寿美香先生。私はアシスタントさせていただきました。
その時の様子です。

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(ちなみに、一ヶ月に、1、2回開催されるここでの料理教室、1000円です!
LINE公式アカウントからお知らせがきます。)

川端先生の魚の説明 とってもわかりやすく
料理に慣れていない小学生のお子様も、イワシの手開きをマスターしていかれましたよ。

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すりおろした山芋(長芋で代用)が入ってるので、ふわふわ。
パプリカに詰めて焼いています。

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野菜の飾り切りをして、お皿に好きに盛り付けて完成!
アシスタントとして入っている私にも、楽しくて勉強になるひとときでした。

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1階の農産物直売所はこの通り。
新鮮なお野菜だけでなく、お米やお花、加工品などもたくさん並んでいるので、見応えあります。

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目新しいお野菜を発見したので、買ってみました。
どんな味がするかな〜と思ったら、味はいつもと同じトマトでした!
彩りを添えてくれます。

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私も、今日、イワシを手開きにして、同じレシピで、イワシバーグを作ってみました。
そういえば、イワシを調理するの、かなり久しぶりです ^^;
開いてカットして混ぜて焼くだけなのに。
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もっとお魚食べよう!
 
EPAやDHAはサプリメントでとればいいわ〜って思うのはあまりよろしくないのよね(←昔、そう考えていたんです・・・)
消化される場所が違いますし、サプリメントは肝臓に負担がかかる場合もあるので…なるべくお魚を食卓に取り入れるのがBESTですね。
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 お昼は、ハマチのお刺身を食べて、夜はイワシバーグを。
明日は紅鮭を使おうと、冷蔵庫にスタンバイさせています。