10分もかからないうちに完成するおかずです。
 
むくみがひどい時は、きゅうりで。
便秘気味の時は、ごぼうで。
葉酸の多い 豆苗で作るのも 相性ぴったりです。
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きゅうりの豆板醤炒め

材料:2~4人分
調理時間:10分

・合いびき肉 --- 300g
・きゅうり --- 3本
・片栗粉 --- 小さじ1
◆豆板醤 --- 小さじ1
◆しょう油 --- 大さじ1
◆みりん --- 大さじ1
・塩こしょう --- 少々
・ごま油 --- 大さじ1

1.きゅうりは縦に4等分してから、4cm幅に切ります。
◆の調味料を合わせておきます。

2.フライパンに ごま油を入れて中火にかけ、片栗粉をふった合いびき肉を炒めます。
(片栗粉は、前もって混ぜ合わせたり、茶こしで丁寧にふったりする必要はありません)
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3.片栗粉が全体に回ったら、合わせておいた調味料を加えて、水気がなくなるまで炒めます。
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きゅうりを加えて1分ほど炒めあわせたら、塩こしょうで調味します。

finger-icon05_r1_c5豆板醤小さじ1は、お好みで加減してください。(結構ピリ辛です)

 
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