かぼちゃピューレを使って、ぱぱっと かぼちゃチャウダーを作りました。
材料を炒めて、かぼちゃのピューレ・水・牛乳を加えて、調味料で味付けするだけ。
10分くらいで作れます。
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食の科学舎さんのまるごと北海道かぼちゃのピューレを使いました。
北レシピHOKKAIDO~食の科学者online shop
「北海道産えびすかぼちゃの上質な甘みと鮮やかな色が特徴のピューレは下ごしらえ不要で簡単にお料理にプラスしていただけます」とパッケージにあるのですが、本当 その通り。

こんな具だくさんなチャウダーがすぐに出来るなんて嬉しいですよね。
ピューレ、材料とすぐに馴染みますね。
それではレシピです。



かぼちゃチャウダー

材料:2~3人分
調理時間:10分

・薄切りベーコン --- 3枚
・玉ねぎ --- 1/2個
・にんじん --- 5cm
・キャベツ --- 2枚
・オリーブオイル --- 大さじ1
・塩こしょう --- 小さじ1/2
◆かぼちゃピューレ --- 80g
◆米粉 --- 大さじ1 
・水、牛乳 --- 各200ml 
・コンソメキューブ --- 1個 
・ピンクペッパー、粗びきペッパー --- 適量 

1.薄切りベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツは火が通りやすいよう小さく切ります。
鍋にオリーブオイルを入れて中火に熱し、切った材料を炒め塩こしょうをします。
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2.◆のかぼちゃピューレ、米粉を加えてよく炒めます。
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3.水、牛乳、コンソメキューブを加えて、しっかり加熱します。
器に注ぎ、ピンクペッパー・粗びきペッパーを振ります。
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finger-icon05_r1_c5米粉を加えることで優しいとろみがつきます。ない場合は、小麦粉でも構いません。 
お好みでオリーブオイルをバターに変えても構いません。 
火の通りやすい材料を使う事で、あっと言うまに完成。
もちろん、シーフードを加えたり、きのこ類を加えてもいいんですよ~~


ハード系のパンをくりぬいてシチューボウルにしたり。
ちょっと暖かいシチューがあると、嬉しい季節になってきましたね
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