かぼちゃをパン生地に練り込んだ 可愛らしい(←自分で言うちゃった) かぼちゃの形のパンです。
中のフィリングは・・・ かぼちゃ餡にしてもよかったけど、おかず系<ベーコン&チーズ>にしました。
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パン生地に、かぼちゃと、オールスパイス<パウダー>を練り込んでいます。
オールスパイスの香りが、きりっとパンを引き締めてくれるような。
そんなパンです。
  
オールスパイスは、シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りを持つスパイス。
単一の植物です。
肉料理、サラダドレッシング、焼き菓子、ジャムなどなど いろんなお料理に使いやすいスパイスです。

 

Contents


かぼちゃの形のパン 作り方&工程写真

材料は、ホームベーカリーの生地捏ねコースで捏ねました。
一次発酵後出して、ガス抜き、ベンチタイムです。
今回は、ベーコンとピザ用チーズを中に包みます。
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丸くのばして、真ん中に具を置いた後
周りの生地を、きっちり閉じます。
タコ糸を4本用意。

強力粉200gで かぼちゃの形のパンを6つ作りました。
タコ糸は、25cmのものを 24本用意です。
強力粉まみれにしておきます。
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タコ糸は 軽く 優しく ソフトに結びます。
天板に並べます。
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さて、結び目は 上にした方が良いのか・・・
下にした方が、見た目がビューティフォーになるのか・・・
迷うところですね~
 
こういう時は、両方作ってみましょう
最終発酵で、ぽわ~んと 膨らんだ後、180度のオーブンで15分ほど焼きます。
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結果はこちら。
さほど、変わんない!?
右下が、結び目が上のもの。
左上が、結び目が下のもの。(ややこしい)
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結び目が下の方が、ちょっと 綺麗ね。

ってことで、結び目は、下で!!



レシピ・かぼちゃの形のパン

材料:1斤分 ホームベーカリー使用

・強力粉 --- 200g
・かぼちゃ(蒸したもの) --- 80g
・水 --- 60ml
・バター --- 20g
・さとう --- 大さじ1
・塩 --- 小さじ1/2
・インスタントドライイースト --- 小さじ1
・GABANオールスパイス<パウダー> --- 小さじ1/2
◎フィリング → ベーコン、ピザ用チーズなど お好みのもの
◎タコ糸25cm --- 24本
◎素煎りかぼちゃの種 --- 6個
 + + + + +
① ホームベーカリーに、・の材料を入れて、”生地捏ねコース”で捏ねます。
一次発酵終了後、ガス抜きをしてから生地を6等分にし、ベンチタイムを5分とります。
② ベーコンは適当な大きさに切り、ピザ用チーズと合わせておきます。
タコ糸は強力粉をまぶしておきます。
③ それぞれの生地を丸く広げ、ベーコン・チーズを中に入れてとじ、タコ糸を結び 天板に並べます。
(上の工程写真を参考にしてください)
④ 最終発酵後、180度のオーブンで約15分焼きます。
焼きあがったら、タコ糸を切ってはずし、上の部分に かぼちゃの種をさします。

*
かぼちゃを蒸したものは、電子レンジで温めたものをスプーンで実だけ取りました。


こんな感じで ワンプレートランチになりました

まるで朝ごはんやね と言いながら食べた、土曜のランチでした。
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水菜、お庭のプランターのん。
 
買い物に行くと、スーパーのお野菜が高い!高すぎる!!
で、久しぶりに八百屋さんに行くと、新鮮なのに安い!わ~~~い。
ってことで、野菜ボックスにお野菜たっぷり。
本当嬉しいな~~~

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