株なめこを買ったので
今日は、菜の花・イカと一緒に炒めて、バターしょう油で味付けしました。

作ってる時から、とっても良い香り!
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株なめこは、こちら
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石付があるままの状態で、パック詰めされているものは、カットしたものよりも 歯ごたえが良い!
水洗いすると よりぬめりが出てきます。

このぬめりの正体はムチン。
消化吸収を助ける働きがあると言われています。
 
パッケージに
「料理ハサミなどで石付部をとってオーブントースターで約10分焼き、わさびしょう油・しょうが・醤油・ポン酢などお好みの調味料で~~」
と書いてありました。
焼いて食べるだけでもおいしそう♪
もちろん、炒め物や、汁物、揚げものにも どんな料理にも合いますよ。
それではレシピです。


株なめこといかのバターしょうゆ炒め

材料:3~4人分
調理時間:15分

・株なめこ --- 1パック
・イカ --- 160g
・菜の花 --- 20~30g
・バター --- 15g
・しょうゆ --- 大さじ1/2
・塩こしょう --- 少々 

1.なめこは流水でさっと洗い石付部を取ります。イカは吸盤を指でこそげ落とし、食べやすい大きさに切ります。菜の花は塩(分量外)を加えた熱湯で湯掻き、水気をきっておきます。
2.フライパンを中火にかけ、なめこを約5分炒めます。
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3.イカを加えて ある程度火が通ったら、バター、塩こしょうを加えます。
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材料に火が通ったら、最後に菜の花・しょうゆを加えてさっと混ぜ合わせます。
finger-icon05_r1_c5バターは最後の方に加えた方が香りがよいです。なめこやイカは、油なしで炒めています。焦げ付きが気になる方は、好みでサラダ油をフライパンにぬってください。
炒めたなめこ。
プルンとしていて、歯ごたえもしっかり。
バターしょうゆが合いますね。
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菜の花は、彩りに・・・


実は、この日、菜の花を使って1品作ってたんです。
菜の花のツナクリームチーズあえ
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ちょっと左の部分に、ツナクリームチーズが固まってますが(笑)
これ、今日もおうちdeごはん!GOHAN!ayakaちゃんレシピ。
クリームチーズ、ツナ、粒マスタードの組み合わせぴったり。
菜の花のほろ苦さがやわらいでて美味しい
 
アーモンドスライスね。これもぴったりだわ。
クルミで代用しようかな・・・どうしようかな・・・って迷ったんだけど、アーモンドスライス買ってレシピに忠実に作ってよかった!
アーモンドスライスの香りがふわっと広がります。
 
これ、菜の花を細かく刻んでスタッフドバゲット(バゲットに詰め込むサンドウィッチ)にしたりして、お花見とかに持っていきたいな~
ayakaちゃんの詳しいレシピ&ブログ記事はこちらからご覧ください。
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菜の花はほろ苦くて、あまり得意じゃない分野なんだけど、このお料理なら平気で食べれちゃうっていうレシピです。
ayakaちゃんとは、2005年の12月くらいか・・・2006年の1月くらいからのブロ友だよね。
歴史を感じるわ。
いつもThank you´∀`)ノ
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