残ってたアスパラがあったので、ちょっとピリ辛なおかずにしてみました。
昨日のお昼ごはんに、ちらっとうつっていたものです。
これ、酢味噌で食べるよりも良いかも。
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穂先の方は、他の料理に使ったので、軸の割合が多いですが・・・
3~4cm長さに切ったアスパラを、塩を加えた熱湯で茹で 冷水にとって冷まします。
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ボウルに、みそ・酢・砂糖・豆板醤・ねりごまを入れてよく混ぜ
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そこに水けを切ったアスパラを加えて和えるだけ。
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ほんのり辛くて
甘酸っぱい味噌ダレが、ぴったり。
箸休めにどうぞ~
 

アスパラのピリ辛みそ和え

材料:2人分 調理時間:10分
カロリー:77kcal/1人分

  • アスパラガス 6本(100g)
  • 【A】味噌 大さじ1
  • 【A】酢 大さじ1
  • 【A】砂糖 大さじ1
  • 【A】豆板醤 小さじ1/2
  • 【A】ねりごま 大さじ1/2

作り方

  1. アスパラガスは、塩(レシピ分量外)を加えた熱湯で茹で、冷水にとってさまします。
  2. ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、そこに水気をきった①を加えます。
  3. 軽く混ぜ、小皿に盛り付けます。

アスパラ以外の春の野菜でも、代用可能です。
すっぱいのが苦手な方は水分を少な目にしてください。
お好みの辛さになるように、豆板醤で調整してください。


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これに、湯葉とか合わせたかったな~

箸置きも、春っぽく。
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温かくなってきて、花粉も本番。
ほんと、辛いな。
学生のころからずっとだから、もう生きてきた人生の半分以上が花粉症よ。

そういえば、新高校生の春 オーストラリアにホームスティしてた頃
鼻水が止まらなくなって、ホストファミリーのお母さんに伝えたら、Because of AUSTRALIAN FLOWER って言われ。
その頃、花粉症ってメジャーじゃなかったから、「花が原因ってなんやねーん!」って思った記憶が。

出された謎の黒い液体をスプーン1杯なめさせられて、びっくりするほど 美味しくなかったんだけど
今 思えば、あれは プロポリスだったのかな???
 
今は、朝&晩 アレロックを服用しています。
あと 続けているのは乳酸菌飲料くらい。

れんこん?
今年はやってません。
何をしても、もはや 良くなる兆しはないような気がして 

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