明太子とベビーチーズを真ん中に入れて作る卵焼きです。
ちょっとコレステロールが気になるんですけど・・・ 時々作ると 大好評。おつまみにもぴったりです。
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味がしっかりついているので、お弁当にもぴったりです。
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彩りなどの見た目から、好評だった卵焼きレシピBEST3は、こちら。
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明太子とベビーチーズの卵焼き

材料:2~3人分
調理時間:5分

・卵 --- 2個
・ベビーチーズ --- 1個半~2個
・明太子 --- 1/2腹
◆だし汁 --- 大さじ1
◆薄口醤油、みりん --- 各小さじ1弱
・サラダ油 --- 少々

1.ボウルにを割り入れ、◆と合わせ よく混ぜます。ベビーチーズは半分に切り、明太子はほぐします。

2.卵焼きフライパンに、サラダ油をひいて火にかけ、卵液を流し入れます。 明太子・ベビーチーズをのせ、端から巻きます。
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3.卵液を流しいれて、何重にも焼きます。
粗熱が冷めたら一口大に切ります。
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finger-icon05_r1_c5卵焼きフライパンの幅に合わせて、ベビーチーズの数を調整してください。
ベビーチーズや明太子にしっかり味がついているので、卵液の味は薄めに作ります。

添えているのは、レンコンチップスとパセリです~
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こちらのレシピ、レシピブログ内の "くらしのアンテナ" のコーナーで紹介されています。
掲載記事明太子入りで濃厚!ちょっと贅沢な絶品卵焼きレシピ
すぐに試せる!いつもの卵焼きにチーズを足したコクうまアイデア! 

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