豚肉、白菜、えのきをみぞれ煮にしました。

今日は、曇っていると思ったら、晴れ間がさしたり、雪まじりの雨が降ったり変なお天気。
身体がポカポカ温まるように、豚肉に片栗粉をまぶしてフライパンで焼いてから作りました。
簡単にとろみがついて良いですよ~
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大根おろしのおかげであっさり食べられるし
白菜、えのきがさらに美味しく感じますよねっ。
  
 

豚肉と白菜のみぞれ煮

材料:4人分
調理時間:20分

・豚薄切り肉 --- 240g
・白菜 --- 2枚
・えのきだけ --- 1/2袋(100g)
・大根(おろしたもの) --- 1/2本
◆だし汁 --- 2カップ
◆薄口しょうゆ --- 大さじ2
◆みりん --- 大さじ2
◆酒 --- 大さじ1
◆塩 --- 小さじ1/2
・片栗粉 --- 約大さじ2
・万能ねぎ(小口切り) --- 適量

1.豚肉は両面に片栗粉をふってフライパンで焼き色をつけ、キッチンペーパーで余分な脂をふきとります。
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2.白菜は食べやすい大きさにそぎ切りにします。鍋に◆を入れて中火にかけ、白菜の軸を煮込みます。
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3.続いて(1)の豚肉、残りの白菜、えのき、大根おろしを加えて5分ほど煮込みます。途中で煮汁がいきわたるように混ぜ、白菜がやわらかくなったら完成。万能ねぎを散らします。
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finger-icon05_r1_c5 白菜やえのきを加えた時に、煮汁に浸かりきらない場合は、蓋をして火加減を落として煮込んでみてください。かさが減って煮汁がいきわたるようになります。
大根おろしの水分も全部加えました
白菜や、大根おろしからの水分が出るので、最初の煮汁は濃くて大丈夫です。
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使っているのは、UNILLOY キャセロール浅型24cm
鍋が軽いからこれだけ沢山入れても、食卓に運びやすい

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ストームグラス(テンポドロップ)
我が家にやってきました。
綺麗だなぁ~~~とうっとり眺めてはお茶してドーナツ食べて。
お茶してチョコレート食べて。お茶してはパン食べて。

あかん、食べてばっかりや・・・