フライパンで作る ふわっとしたナンのレシピと、スパイスで作る絶品なカレー(神レシピ!)の紹介です。
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フライパンで作るナン。
釜で作るお店のナンには 負けるかもしれないけど、これはこれで美味しい!
 
以前、強力粉・ヨーグルト・塩・オリーブオイルで作ってたんですが、もっちりとしていて 食感がしっかりしたナンだったので、今回は、ベーキングパウダーを入れてみました。
大正解~
全体的にふわっとなって、焼き色がついている所は カリカリです。


フライパンで作るナン

材料:4枚(2人分ほど)
調理時間:25分

・強力粉 --- 230g
・ベーキングパウダー --- 小さじ2
・プレーンヨーグルト --- 150g
・塩 --- ふたつまみ
・オリーブオイル --- 大さじ2

1.強力粉・ベーキングパウダー・プレーンヨーグルト・塩・オリーブオイルをボウルに入れて混ぜます。
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最初はべたべたついてきますが、そのまま捏ねるように混ぜているとまとまってきます。

まとまってきたら、台の上に出して打ち付けるように捏ね、生地がなめらかになってきたら捏ね終わりです。
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2.台に打ち粉をして、生地を4等分します。
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薄く伸ばし、弱めの中火で温めたフライパンで、両面焼き色がつくように焼きます。
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どんな形でも構いません。フライパンの形にあわせて無駄の無いようにめいっぱい伸ばしました。
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finger-icon05_r1_c5 フライパンには油をひかなくても大丈夫です。
なるべく薄めに伸ばして、弱めの中火でじっくり焼くと、生地が膨らんできます。
ベーキングパウダーがない場合は、しっかり打ち粉をして なるべく薄く伸ばし、蓋をして焼いてみてください。
打ち粉をしないと、薄くのばした生地を持ち上げるときに やぶれてしまうので気を付けてくださいね。
もっちりと、しっかりとした食感に仕上がります。
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今日のカレーの献立。
ナンも、マンゴーラッシーも、クミン香る舞茸のスープも、全部この絶品カレーのため。
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スパイスで1から作りました。
 
スパイスで作るなんて難しいし、家族も味に慣れてないし。
市販のルゥで作る時にスパイスを混ぜて慣らしていこうかな~とか、カレーあんまり好きじゃないな~(私が)とか、思っていたんです、数年前まで。
 
このレシピに合うまで。
スパイスで作るマイルドチキンカレー
 楽しいキッチン *spice-cooking*
そんな風に考えていた自分を、激しく反省。
あまりにも美味しくて、ほぼ毎週作ってました ←はまりすぎw

ちょっと間があいて久々に作りましたが、やっぱり美味しい、神レシピです。
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ゆっきーちゃんのカレーレシピは
「○○ --- 適量」
「○○ --- 少々」
とか、そういうのはなくて、ちゃんと 「小さじ1/2」とか分量が書いてあるので、その通りに作ればいいだけ。
レシピ通り忠実に作るだけで、お店のカレーより美味しいカレーが出来るなんて素敵すぎ。
 
しかも 時間は40分ほどで完成。
みなさんも レッツトライ! 

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